İngiliz gazetesi Daily Mail'in haberine göre Dünya Sağlık Örgütü'nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, salam, sosis ve sucuk işlenmiş et tüketimiyle ilgili sağlık riski uyarısı yapacağı bildirildi. Uzmanların bu yönlü tesbiti; salam, sucuk, sosis, pastırma, işlenmiş hamburger köftesi gibi ürünleri arsenik, asbest, sigara ve alkol gibi kanserojen olduğu kesin maddeler listesine almak şeklinde oldu. Böylece bu ürünler kanserojen riski listesinde yer alan 5 kategoride en üst sırada yer alan ‘carcinogen’ kategorisinde olacak. Dünya Sağlık Örgütü bu kararı dünyaya ‘İşlenmiş kırmızı et ürünleri kanser yapar’ diye net bir ifadeyle duyuracak.
WHO bununla da kalmayarak birçok uzman tarafından önemli protein, vitamin, demir kaynağı olarak sunulan bu şeyleri de bu 5 kategori içinde dört numaraya koyacak. Bu şeylerin tüketilmesi durumunda ‘kansere yol açması muhtemel’ maddeler sınıfında olduğu açıklanacak.
