Kavılca gibi kadim köy buğdaylarında 28 kromozom olduğunu söyleyen Soner Yalçın, '"Modern buğdaylarda ise, 42 kromozom. Buğdaya sonradan soğuğa dayanıklılık gibi 14 kromozom eklendi. Bugünkü 48 kromozomlu buğdayda 23 bin türlü gluten var, hastalıkların temelinde bu yatıyor.' dedi.
Soner Yalçın ayrıca, 'Mısır şurubu vb. kimyasal tatlandırıcılar yüksek tansiyon, safra kesesi taşı, prostat ve kanser gibi vücutta tamiri zor tahribatlara yol açar.' dedi.
Mısır şurubu vb. kimyasal tatlandırıcılar yüksek tansiyon, safra kesesi taşı, prostat ve kanser gibi vücutta tamiri zor tahribatlara yol açar.
— Soner Yalçın (@hsoneryalcin) 24 Şubat 2018
Son yıllarda çölyak hastalığının korkunç hızlı yayılan problem haline gelmesinin sebebi, "buğdayı ıslah etme" adı altında yapılan çalışmalar esnasında, buğdayın içindeki glutenin yapısal değişikliğe uğramasıdır.
— Soner Yalçın (@hsoneryalcin) 24 Şubat 2018
Kavılca gibi kadim köy buğdaylarında 28 kromozom var. "Modern buğdaylarda ise, 42 kromozom. Buğdaya sonradan soğuğa dayanıklılık gibi 14 kromozom eklendi. Bugünkü 48 kromozomlu buğdayda 23 bin türlü gluten var, hastalıkların temelinde bu yatıyor.
— Soner Yalçın (@hsoneryalcin) 24 Şubat 2018
J.J Rosusseau İtiraflar eserinde şöyle diyordu: "Bir köy ekmeğinden daha değerli ikram düşünemiyorum."
— Soner Yalçın (@hsoneryalcin) 24 Şubat 2018
Bin yıllardır bereketin simgesi olan buğday, Anadolu topraklarında bir bitkiden çok daha fazlasıydı.Bu topraklarda buğday demek gelenek demekti; kültürümüzün ayrılmaz parçasıydı.Buğday, buğday tüm Anadolu medeniyetleri için kutsaldı; ekmek yere düşünce öpüp başa konması unutuldu.
— Soner Yalçın (@hsoneryalcin) 24 Şubat 2018
