Ayşe Gül GÜVEN
Ebedi gençlik imkansız olsa da yaşlanmayı geciktirmek biraz da kendi elinizde. Örneğin beslenmenize özen göstererek hem sağlığınızı koruyabilir hem de geç ve güzel yaşlanabilirsiniz…
B12 vitamini ve dahası
Toplam ve doymuş yağ alımının azaldığı, sebze-meyve tüketiminin arttığı bir beslenme kalp koruyucu beslenmenin temelini oluşturur. 50 yaş üstü çoğu bireyde B12 vitamini yetersizliklerine rastlanır. B12 vitamininin damar sağlığını koruyucu etkisi folat ve B6 vitaminiyle birlikte çalışınca homosistein değerlerinde düşme sağlar. Bu nedenle yağsız kırmızı et, balık, kabuklu deniz ürünleri ile B12 vitamini; ay çekirdeği, fıstık, balık, hindi, tavuk, kuru erik, ıspanak ile B6 vitamini ve maydanoz, kestane, yer fıstığı, portakal tüketilerek de folat ihtiyacı karşılanabilir.
Beyin ve sinir sağlığı için…
Folat ve B12 vitamini önemini daima korurken, C, E ve B grubu vitaminler ön plana çıkar. C vitamininin yaşla birlikte azaldığı saptanmıştır. Yüksek C vitamini, katarakt gelişimini de önler. Ayrıca iyi kolesterol HDL’nin yükselmesine yardımcı olup koroner kalp hastalığı riskini düşürür. E vitamininin yetersiz alımı da çeşitli kanser türleriyle ilişkilendirilir ve uygun dozları Alzheimer’ın ilerleyişini yavaşlatır.
Bağışıklık sistemi güçlendirilmeli
İleri yaşta, optimal miktarda alınamayan mikro besin öğeleri bağışıklığın zayıflamasına neden olur. Yaşlı bireylerde çinko, E, C ve B6 vitamin düzeylerinin düşük olduğu saptanmıştır. Midye, kırmızı et, tam tahıllar, kabak çekirdeği, taze kuru yemişler, tavuk ve kuru baklagiller zengin çinko kaynaklarıdır.
D vitamininin önemi
Güneş ışığı yardımıyla kolesterolden sentezlenen D vitamini aktif formuna, karaciğer ve böbreklerin yol aldığı basamaklarla ulaşır. Beyinde birçok noktada reseptörü bulunan D vitamini depresif ruh haliyle de ilişkilendirilir; bu vitamin kaynağı besinlerin önde gelenleri arasında yağlı balıklar ve süt bulunur. Ancak ana kaynağı güneş ışığıdır…
