garsonluk yaptığı restoranda masa rezerve etmek için yarışıyor. Bollate Cezaevi içinde açılan InGalera (Hapiste) restoranının rezervasyonları aybaşında neredeyse tamamen doluyor. 50 Euro’ya mükellef bir yemeğin yendiği restoranda, Carpaccio pastırması 10 Euro, Milano külbastısı 12 Euro, ızgara sebzeler 4 Euro, salatalar ise 8 Euro’dan satılıyor.
ÜNLÜ KİŞİLER DE GELİYOR
Duvarlarını “Alcatraz’dan Kaçış” gibi hapishane filmlerinden karelerin süslediği restoran, gezi değerlendirme sitesi TripAdvisor’da müşterilerden 5 üzerinden 4.5 puan aldı. In-Galera’nın müşterileri arasında banka müdürleri ve güzellik kraliçeleri gibi tanınmış simalar da var. 50 masayla hizmet veren restoranın işletmecisi Silvia Polleri, "İnsanlar bana deliymişim gibi bakıyorlardı. İsmini ‘InGalera’ koyacağımı söylediğimde delirdiğimi düşündüler” dedi. Bollate Cezaevi Müdürü Massimo Parisi ise, “İnsanlar hapishaneler konusunda meraklı. Pek çok kimse için bilinmeyen bir dünya, bu ise ilgi uyandırıyor” dedi.
1100 hükümlünün kaldığı cezaevinde, meslek ve sanat kursları düzenlenmesinin yanı sıra, seçilen 200 mahkum gün içinde yakındaki şirketlerde çalışıp geri geliyor. InGalera’da işletmeci, şef garson ve aşçıbaşı Ivan Manzo dışındaki tüm çalışanlar mahkumlardan oluşuyor. Manzo, “Dışarıdaki mutfaklarda çalışan bir sürü kaçık gördüm” diyerek, yeni çalışma arkadaşlarından çekinmediğini belirtiyor. Restorandaki aylıklar, bahşişler hariç, 1.000 Euro’yu buluyor.
