[old_news_related_template title="Restoranlardan sosyal mesafe önlemi: Dışarı masa sandalye atmak" desc="8 milyon restoran işçisinin işsiz kaldığı ABD'de restoranlar yavaştan açılma hazırlığı yapıyor. Sosyal mesafe kuralına uyulması zorunluluğundan restoranlar kapasitelerinin çok altında müşteri alabiliyor. Hal böyle oluna Florida, Tampa'da bir sokak tamamen restoranların kullanımına açıldı ve masalar sosyal mesafede daha geniş alan kalması için dışarı çıkarıldı." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2020/05/16/iecrop/shutterstock_1732028617_16_9_1589613709.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2020/ekonomi/restoranlardan-sosyal-mesafe-onlemi-disari-cikmak-5817759/"]
BÜYÜK MARKALARIN KAYNAKLARINA SAHİP DEĞİLLER
Business Insider’da yer alan habere göre, danışmanlık şirketi Compass Lexecon’un hazırladığı rapor, ABD’de bağımsız restoranların yüzde 85’inin yıl sonuna kadar iflas etme tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu ortaya koydu. Ülkede sektörün yüzde 70’ini bağımsız restoranlar oluşturuyor. Bu işletmeler, büyük markalar gibi kriz anında hayatta kalmalarını sağlayacak kurumsal kaynaklara sahip değiller.
Kentucky’deki Atomic Ramen’in sahibi Dan Wu, “Korktuğum şey, küçük lokantaların, kadınlar, göçmenler ya da siyahiler tarafından işletilen yerlerin hayatta kalamaması. Bizlerin, zincir restoranlar gibi sağlam bir altyapımız yok” diye konuştu.
[old_news_related_template title="Salgına özel konsept: Koza restoran" desc="Hollanda'da Mediamatic Sanat Merkezi'nin restoranı Serres Separees, salgın sırasında müşterilere hizmet vermenin yeni bir yolunu deniyor. Kozaya benzeyen 2-3 kişilik camdan kabinlerde ağırlanacak olan misafirlere garsonlar uzun tahta tepsilerle yemeklerini servis ederek teması minimuma indiriyor." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2020/05/06/iecrop/amstrdm1_16_9_1588764809.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2020/ekonomi/salgina-ozel-konsept-koza-restoran-5797252/"]
‘SALGIN ÖNCESİNE DÖNMEK YILLAR ALACAK’
New York’taki Dirt Candy isimli vejetaryen restoranını işleten Amanda Cohen, “Başlangıçta iki haftalık bir sorun gibi görünüyordu ama şimdi iki yıllık bir probleme dönüştü. Salgın öncesi bulunduğumuz konuma dönmek yıllar alacak. Hâlâ faturalarımı ve tedarikçilerin paralarını ödemek zorundayım. Ancak işimi sürdürecek kadar müşterim olacağını zannetmiyorum” dedi.
120 MİLYAR DOLARLIK TASARI KONGREDE
Bağımsız Restoranlar Koalisyonu’ndan Nina Campton ise, “Maaş koruma programına ve hükümetin verdiği hibe kredilere sahibiz. Ancak bunlar bile çoğu restoranın aralık ayına kadar ayakta durmasına yetmeyecek. Daha fazla paraya ihtiyacım olduğunda kime gideceğimi bilmiyorum” ifadelerini kullandı.
Bağımsız Restoran Koalisyonu son çare olarak kongreye, maaş koruma programına ek olarak restoranlara özel bir finansman sağlanması için baskı yapıyor. Earl Blumenauer tarafından sunulan tasarı kabul edilirse, bağımsız restoranlara 120 milyar dolarlık yeni bir hibe desteği sağlanacak.
