Sözcü Plus Giriş

Ekşili köfte çorbası tarifi

Sadece kendi başına bir ziyafet sofrası diyebiliriz. Özellikle et yemeyen 2 yaş üzeri çocuklar için ve tüm aileye uygun doyurucu bir çorba.

Güncellenme: 19:43, 30/09/2020
Ekşili köfte çorbası tarifi

Ekşili köfte çorbası: Malzemeler

  • 250 gram yağsız kıyma
  • Yarım su bardağı yasemin pirinci
  • 3 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • Zeytinyağı
  • Zencefil
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limon suyu
  • Tuz-karabiber
  • Dereotu
  • Havuç

Özel Notlar

Pirincimizi güzelce yıkamamız gerekiyor. Çorbanın terbiyesini yaparken terbiye için hazırladığımız sostan çok az miktarlar alarak çorbaya ekleyelim ki yumurtalar pişmesin.

Ekşili köfte çorbası: Tarif

Adım 1:
Öncelikle köfte toplarını hazırlamakla başlıyoruz. Kıymanın içine pirinç, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğuralım ve minik yuvarlak köfteleri elimizde yuvarlayarak hazırlayalım. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.

Adım 2:
Köftelerimizi tencereye alarak zeytinyağında çok hafif gezdirdikten sonra suyu ekleyelim. Suyun içine de az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.

Adım 3:
Çorbanın terbiyesi için yumurta, yoğurt ve limon ve rende zencefili iyice karıştıralım. Bu karışıma kaynayan köfte suyundan çok küçük miktarlarda alarak 2 sıvıyı aynı sıcaklık derecesine getirelim ki aksi halde yumurtalarımız pişer. En son hepsini tencerede buluşturduktan üzerine havuç rendesi ve dereotu ekleyerek servis edelim.

Sonrasında hepinize, afiyet olsun…

Yayınlanma Tarihi:14:05,