Dünyanın en uzun yaşayan ailesi her gün bu çorbayı içiyormuş: İşte tarifi
Uzun ve sağlıklı bir ömrün sırrı nerede saklı? Cevap, İtalya'nın geleneksel çorbasında olabilir... Çünkü Guinness Rekorlar Kitabı'na göre dünyanın en uzun yaşayan ailesi olan Melis kardeşlerin her gün tükettikleri bir çorba var...
2012 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na giren 9 kardeşli Melis ailesi, o dönemde toplamda 861 yaşa ulaşmıştı. Ailenin en yaşlı üyesi 109 yaşındaydı. Onların ortak alışkanlığı ise her gün yedikleri "minestrone çorbası", yanında bir dilim ekmek ve az miktarda kırmızı şaraptı.
Bu mütevazı menü sadece bir gelenek değil; aynı zamanda bilimsel olarak da sağlıklı kabul ediliyor. Uzmanlara göre minestrone çorbası kolesterolü düşürüyor, bağırsak sağlığını iyileştiriyor, kilo kontrolüne yardımcı oluyor ve hatta kansere karşı koruma sağlıyor. TikTok'ta açıklama yapan Dr. Tim Tiutan, "Bu bitki bazlı çorba vitamin, mineral, lif ve çok daha fazlasıyla dolu" diyor...
İŞTE GEREKLİ MALZEMELER
Dünyada yeniden gündem olan "minestrone çorbasını" yapmak için gerekli malzemeler şöyle:
- Domates
- Sarımsak
- 2 küçük soğan
- Kereviz
- Tereyağlı fasulye
- Defne yaprağı
- Kara lahana
- Sebze suyu
- Zeytinyağı ve sızma zeytinyağı
- Parmesan peyniri
- Ekmek (kabuklu ve çıtır)
- Tuz ve karabiber.
HAZIRLIK AŞAMALARI
- Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın (havuç, kereviz, soğan, kara lahana).
- Büyük bir tencereyi ısıtıp zeytinyağını ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar renk alıncaya kadar kavurun.
- Ardından doğranmış domatesleri, havucu ve cherry domatesleri tencereye alın.
- Tuz, karabiber, defne yaprağı ve sızma zeytinyağı ile tatlandırın. Sebze suyunu ekleyin.
- Kara lahanayı ekleyip üstüne doğranmış domatesleri dökün.
- Malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin ve beş dakika pişirin.
- Ardından kuru makarnayı ekleyin ve 30 dakika daha kaynatın.
- Servis etmeden önce üzerine parmesan serpin, yanında çıtır ekmekle servis edin.