Günde 2 kare tüketildiğinde vücutta 'koruyucu kalkan' oluşturuyor
King's College London tarafından gerçekleştirilen yeni bir çalışma, bitter çikolatanın ana bileşenlerinden biri olan teobrominin yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olabileceğini ortaya koydu. Araştırma verilerine göre, kanında yüksek düzeyde bu bileşiği taşıyan bireylerin biyolojik yaşları, kronolojik yaşlarından daha düşük çıkıyor.
Bilim dünyası, günlük beslenme alışkanlıklarının uzun ömür ve hücresel sağlık üzerindeki etkilerini incelemeye devam ediyor. King's College London bünyesinde görev yapan araştırmacıların Aralık 2025 tarihli raporuna göre, kakao çekirdeklerinde doğal olarak bulunan teobromin bileşiği, biyolojik yaşlanma sürecini yavaşlatma potansiyeli taşıyor.
BİREYLERİN YAŞLANMA HIZININ YAVAŞ SEYRETTİĞİ GÖRÜLDÜ
Araştırma kapsamında katılımcıların kan değerleri ve epigenetik verileri analiz edildi. Yapılan incelemelerde, yüksek oranda teobromin değerine sahip bireylerin hücresel yaşlanma hızının, takvim yaşlarına oranla daha yavaş seyrettiği gözlemlendi. Çalışmanın yazarı ve Epigenomik Profesörü Jordana Bell, bitter çikolatanın temel bileşenleri ile daha sağlıklı yaşlanma arasında doğrudan bağlantılar saptadıklarını belirtti.
HER AÇIDAN ZENGİN BİR KAYNAK
Beslenme uzmanları, her çikolatanın aynı besin değerine sahip olmadığını vurguladı. Sağlık yararlarının görülebilmesi için ürünün en az %70 kakao içermesi gerektiği ifade edildi. Kakao; kalp, beyin ve sindirim sistemini destekleyen polifenol maddeleri açısından zengin bir kaynak olarak kabul ediliyor. Ancak, ticari üretim süreçlerinde uygulanan ısıl işlemlerin bu bileşiklerin önemli bir kısmını yok edebildiği de not ediliyor.
GÜNDE YAKLAŞIK 2 KARE TÜKETİN
Araştırmacılar ve tıp uzmanları, bitter çikolatanın yağ ve şeker içeriği nedeniyle sınırlı tüketilmesi gerektiği konusunda hemfikir. Bilimsel veriler, olumlu etkilerin gözlemlenebilmesi için günde yaklaşık 2 kare (20 gram) tüketimin yeterli olduğunu gösteriyor. Bu porsiyon, ortalama 5 ila 6 gram şeker içerirken; magnezyum, demir ve çinko gibi temel minerallerin alımına da destek sağlıyor.
ŞEKER ORANINA KARŞI UYARI YAPILDI
Uzmanlar, ürün etiketlerindeki şeker miktarına dikkat çekti. 100 gramında 22,5 gramdan fazla şeker barındıran ürünlerin "yüksek şekerli" kategorisinde yer aldığı ve sağlığa yarardan çok zarar verebileceği hatırlatıldı. Araştırma sonuçları, bitter çikolatanın bir ilaç olarak değil, bilinçli bir beslenme stratejisinin parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.