Japonların gözde içeceği: Sabah akşam içiyorlar
Japonya’da günlük yaşamın bir parçası haline gelen matcha yeşil çayı, yapılan yeni araştırmalarla birlikte sağlık üzerindeki etkileriyle yeniden gündeme geldi. Japon ve Tayvanlı bilim insanlarının yürüttüğü çalışmada, toz halindeki matcha çayının karaciğeri yağlanmadan koruduğu ve metabolizmayı desteklediği ortaya konuldu.
Araştırmada, metabolik bozukluğu bulunan deney hayvanlarına farklı dozlarda matcha tozu verildi. Deney sonuçlarına göre, matcha tüketilen gruplarda karaciğerdeki yağ birikimi azaldı, insülin direnci geriledi ve iltihap seviyeleri düştü. En yüksek etkinin, yüksek doz matcha verilen gruplarda gözlendiği açıklandı. Bu gruptaki deneklerde kan ve karaciğerdeki trigliserit oranı belirgin şekilde düşerken, iltihap oluşturan sitokinlerin seviyesi de azaldı.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI DESTEĞİ BÜYÜK
Uzmanlar, matcha çayının yalnızca karaciğer üzerinde değil, bağırsak florası üzerinde de olumlu etkiler yarattığını vurguladı. Çalışmada, çay tüketiminin Akkermansia ve Faecalibacterium gibi faydalı bakterilerin çoğalmasını sağladığı tespit edildi. Bu bakteriler, vücuttaki iltihap dengesini koruyarak metabolik sağlığın güçlenmesine katkı sağlıyor.
Bilim insanları, düzenli matcha tüketiminin kötü beslenme ve obezite nedeniyle artan alkolsüz karaciğer yağlanmasını yavaşlatabileceğini belirtiyor. Ayrıca bu içeceğin kan şekeri ve yağ oranlarının dengelenmesine yardımcı olabileceği ifade ediliyor.
UZMANLARDAN ÇOK FAZLA TÜKETMEYİN UYARISI
Uzmanlara göre, karaciğer ve metabolizma sağlığını korumak için günde 1-2 fincan matcha çayı yeterli. Ortalama olarak 150-200 mililitre suya 1-2 gram matcha tozu eklenmesi öneriliyor. Daha yüksek dozların insanlarda günde 3-4 fincana denk geldiği, ancak fazla tüketimin kafein nedeniyle uyarılabilirliği artırabileceği uyarısında bulunuluyor.
DOĞRU DEMLEME YÖNTEMİ
Suyun sıcaklığı 70-80°C olmalı, kaynar su kullanılmamalı.
Toz, özel bambu çırpıcıyla köpük oluşana kadar karıştırılmalı.
Şeker yerine az miktarda limon suyu veya bitkisel süt eklenebilir.
Uykusuzluğu önlemek için sabah veya öğle saatlerinde içilmesi tavsiye ediliyor.
Uzmanlar, özellikle karaciğer hastalığı, kalp veya tansiyon problemi olan kişilerin matcha çayını düzenli tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerektiğini vurguluyor.