Konserve ton balığı yerken 2 kez düşünün
Sağlıklı bir protein kaynağı olarak bilinen konserve ton balığı, aslında raftan aldığınız kutuya göre masumiyetini kaybedebilir. Uzmanlar, ton balığı yerken iki kez düşünmemiz gerektiğini, çünkü içindeki sıvının her şeyi değiştirdiğini belirtiyor.
Salataların ve sandviçlerin vazgeçilmezi, pratik bir protein kaynağı olan konserve ton balığı, her zaman masum bir seçenek olmayabilir.
Beslenme uzmanları, satın aldığınız ton balığı konservesinin içindeki sıvının, sağlıklı bir öğünü bir "kalori bombasına" ve "kötü" kolesterol kaynağına dönüştürebileceği konusunda uyarıyor. Özellikle ayçiçek yağında bekletilmiş ton balığının risklerine dikkat çekiliyor.
Hangi ton balığı sağlıklı?
Konserve ton balığı seçerken içindeki sıvı, en az balığın kendisi kadar önemlidir. İşte uzmanlara göre seçeneklerin iyi, daha iyi ve en iyi sıralaması:
Ayçiçek yağı, aşırı tüketildiğinde vücutta iltihaplanmayı (enflamasyon) artırabilen omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Ayrıca "kötü" kolesterol (LDL) seviyesini de olumsuz etkileyebilir. Yağını süzseniz bile, balığın etine işleyen kalori ve sağlıksız yağdan tamamen kurtulamazsınız.
Eğer yağlı bir seçenek tercih ediyorsanız, kalp dostu tekli doymamış yağlar içeren zeytinyağlı versiyonlar, ayçiçek yağına göre çok daha sağlıklı bir alternatiftir.
Kilo kontrolü yapanlar ve kas kütlesini korumak isteyenler için en ideal seçenek budur. 100 gramında yaklaşık 100 kalori ve 25 gramdan fazla protein bulunur, bu da onu saf bir protein kaynağı yapar.
Doğru seçim yapıldığında ton balığı; tiroid için iyot, kan basıncı için potasyum, kemikler için fosfor, kansızlık için demir ve sinir sistemi için B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca kalp ve beyin sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri içerir.
Tüketim ve satın alma ipuçları
Beslenme uzmanları, sağlıklı bir yetişkin için haftada 2-3 porsiyon ton balığı tüketilmesini öneriyor.
Cıva riskini en aza indirmek için orkinos (skipjack) gibi daha küçük balık türlerini tercih edin.
Sağlıklı bir sandviç için mayonez ve beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği, bol yeşillik ve zeytinyağı kullanın.
Sağlıklı bir öğün ile beslenme hatası arasındaki farkı, kutunun üzerindeki etikette yazan birkaç kelime belirleyebilir. Seçiminiz "kendi suyunda" veya "zeytinyağında" olandan yana olsun.