Marketten tereyağı alan herkesi ilgilendiriyor

Market raflarında “tereyağı” etiketiyle satılan her ürün, sanıldığı kadar masum olmayabiliyor. Gıda uzmanları, tüketicilerin büyük bölümünün gerçek tereyağı ile tereyağı benzeri ürünleri ayırt edemeden satın aldığını söylerken, bu durumun sadece lezzeti değil doğrudan sağlığı da etkilediğine de değiniyor.

ABD’li beslenme uzmanı ve gıda bilimci Dr. Mark Hyman, işlenmiş yağlara dikkat çekerek şu uyarıda bulundu:
“Marketlerde tereyağı adı altında satılan birçok ürün, aslında bitkisel yağlar ve katkı maddeleri içeriyor. Bu tür yağlar uzun vadede iltihaplanmayı artırabilir ve kalp-damar sağlığını olumsuz etkileyebilir.”

ETİKET SİZİ YANILTMASIN

Uzmanlara göre tüketicilerin en sık yaptığı hata, ürünün ön yüzündeki büyük yazılara güvenmek. “Tereyağı tadında”, “kahvaltılık yağ” veya “sürülebilir tereyağı” gibi ifadeler, ürünün %100 tereyağı olduğu anlamına gelmiyor. Gerçek tereyağının içindekiler listesinde yalnızca “krema” veya “pastörize süt kreması” yer alması gerekiyor.

"GERÇEK TEREYAĞI PAHALIDIR"

Beslenme uzmanı Dr. Sarah Brewer da özellikle düşük fiyatlı ürünler konusunda uyarırken, “Gerçek tereyağı pahalı bir üründür. Çok ucuzsa, içinde mutlaka farklı yağlar veya katkılar vardır. Bu ürünler trans yağ içerebilir ve bu da kalp sağlığı için ciddi bir risk oluşturur” dedi.

SAĞLIĞINIZI SANDIĞINIZDAN FAZLA ETKİLİYOR

Uzmanlar, uzun süre yanlış yağ tüketiminin; kronik iltihaplanma, kolesterol dengesizliği, kilo artışı, kalp ve damar hastalıkları gibi sorunlara zemin hazırlayabileceğini belirtti.

TEREYAĞI ALIRKEN BU NOKTALARA DİKKAT EDİN

- İçindekiler listesi kısa olmalı
- “Bitkisel yağ”, “margarin” veya “emülgatör” içermemeli
- Tuz oranı açıkça belirtilmeli
- Mümkünse coğrafi işaretli veya yerel üretim tercih edilmeli.