Mükemmel çikolatanın tarifi bulundu: Beş bakteri, dört mantar

Çikolata tutkunları için müjdeli bir haber var: Bilim insanları, çikolatanın lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biri olan kakao fermantasyonunu detaylı şekilde inceledi ve bu süreci daha kontrollü hale getirecek bir mikrop tarifi geliştirdi.