Ne kaşar ne ezine ne de tulum: En sağlıklı 3 peynir açıklandı
Peynirler sadece lezzetleriyle değil, içerdikleri yağ ve tuz oranlarıyla da oldukça etkili besinler olarak karşımıza çıkıyor. Uzmanlar, hem besleyici hem de vücut dostu olan en sağlıklı 3 peynir türünü açıkladı.
Peynir, dünya genelinde sofraların en sık tüketilen süt ürünleri arasında yer alıyor. Kahvaltıdan yemeklere kadar pek çok farklı şekilde tüketilen peynirin sağlık açısından değeri ise türüne göre değişebiliyor. Uzmanlar, peynir seçerken yalnızca lezzete değil; protein, vitamin, yağ, tuz ve laktoz oranlarına da dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Yapılan değerlendirmelerde, besin içeriği açısından öne çıkan üç peynir türü dikkat çekiyor.
PARMESAN
Uzun süre olgunlaştırılarak hazırlanan Parmesan, protein açısından zengin peynirlerin başında geliyor. Üretim sürecinde 36 aya kadar dinlendirilmesi, içerdiği laktoz miktarının oldukça azalmasını sağlıyor. Bu özelliği nedeniyle laktoza karşı hassasiyeti bulunan bazı kişiler tarafından daha kolay tolere edilebiliyor. Yüksek protein içeriği ise kasların korunması ve gelişimi açısından önem taşıyor.
MOZZARELLA
İtalyan mutfağının en bilinen peynirlerinden biri olan Mozzarella, protein ve kalsiyum içeriğiyle öne çıkıyor. Aynı zamanda B grubu vitaminleri bakımından da zengin olan bu peynir, dengeli bir beslenme düzeninde önemli bir yere sahip olabiliyor. Taze Mozzarella'nın yağ ve tuz miktarı ise tercih edilen ürüne göre değişebiliyor.
FETA PEYNİRİ
Türkiye'de beyaz peynir olarak tüketilen Feta, özellikle keçi sütünden üretildiğinde farklı bir besin profili sunuyor. Kalsiyum, potasyum, çinko ve B grubu vitaminleri içeren peynir, protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlayabiliyor. Bu nedenle porsiyon kontrolüne dikkat edildiğinde dengeli beslenme programlarında yer alabiliyor.