Oxford araştırdı: Vejetaryen beslenenlerde daha az rastlanıyor
Oxford Üniversitesi araştırmacıları, vejetaryen beslenmenin bazı kanser türlerine yakalanma riskini düşürdüğünü ortaya koydu. Çalışma, vejetaryenlerin pankreas, prostat, meme, böbrek ve multipl miyelom (bir kemik iliği kanser türü) gibi beş farklı kanser türüne yakalanma riskinin et yiyenlere kıyasla önemli ölçüde daha düşük olduğunu gösterdi.
Araştırma, 1,8 milyondan fazla kişinin verilerini inceledi. Bulgulara göre, vejetaryenlerin pankreas kanseri riski %21, prostat kanseri riski %12 ve meme kanseri riski %9 daha az. Ayrıca böbrek kanseri riski %28, multipl miyelom riski ise %31 daha düşük olarak belirlendi.
Oxford Üniversitesi’nden Dr. Aurora Pérez-Cornago, bu sonuçların vejetaryen beslenmenin özellikle beş yaygın kanser türüne karşı koruyucu olabileceğini gösterdiğini söyledi. Ancak, vejetaryenlerin skuamöz hücreli karsinom riskinin neredeyse iki kat daha yüksek olduğu da vurgulandı. Araştırmacılar bunun, vejetaryenlerin B vitamini gibi bazı temel besinlerde eksik olmasından kaynaklanabileceğini öne sürdü.
Vegan bireylerde ise et yiyenlere kıyasla bağırsak kanseri riski %40 daha yüksek bulundu. Bunun, düşük kalsiyum alımı (günde 590 mg, önerilen 700 mg’ın altında) ve diğer besin maddelerinin yeterince alınmamasından kaynaklanabileceği belirtildi.
Araştırmacılar, et tüketiminin sorunlu olup olmadığını veya vejetaryen diyetlerdeki belirli unsurların kanser riskini düşürüp düşürmediğini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu ifade etti. Prof. Tim Key, farkın büyük olasılıkla etin kendisinden kaynaklanabileceğini, ancak bunun doğrudan incelenmediğini açıkladı.
Çalışmada, dünyanın dört bir yanından diyet ve sağlık verileri kullanılarak yaklaşık 1,64 milyon et yiyen, 57 bin 16 kümes hayvanı yiyen, 42 bin 910 balık yiyen, 63 bin 147 vejetaryen ve 8 bin 849 vegan kişi ortalama 16 yıl boyunca takip edildi. Katılımcıların vücut kitle indeksi ve sigara kullanımı gibi kanser riskini etkileyebilecek faktörler de dikkate alındı.
Araştırma, gastrointestinal sistem, akciğer, üreme sistemi ve idrar yolu kanserleri ile kan kanseri dahil olmak üzere 17 farklı kanseri inceledi. Bulgular, vejetaryen beslenmenin bazı kanser türlerinde koruyucu olabileceğini gösterirken, bazı risklerin de arttığını ortaya koyuyor.