Reçel kıvamında yumurtanın sırrı meğer buymuş

Haşlanmış yumurtayı reçel kıvamına getirmek aslında çok basit. Yanlış teknikle pişirildiğinde yaz az pişmiş beyazlar ya da geriye dönmüş fazla pişmiş sarıya döner. Oysa "mükemmel" yumurta, yumuşak beyazların altın rengi bir merkez etrafında toplandığı, sarısının ise “reçel kıvamında” olduğu yumurtadır. Bunu yapmanın ise basit ama etkili bir sırrı var.