Resmi olarak koruma altına alındı: İşte Edirne'nin yeni lezzeti
Edirne’nin İpsala ilçesinde yıllardır imeceyle hazırlanan, sofralarda kendine özgü yeri olan “pirinçli mantı”, artık coğrafi işaretle koruma altında. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen tescil, hem yöresel tarifin kayıt altına alınmasını hem de üretici kadınların emeğinin görünür hale gelmesini sağladı.
Edirne’nin İpsala ilçesine özgü “pirinçli mantı”, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Böylece yöresel ürün, resmi olarak koruma altına alındı.
Tescil başvurusu, İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından yapıldı. Coğrafi işaret belgesiyle birlikte, yöreye özgü bu geleneksel lezzetin hem korunması hem de tanıtılması hedefleniyor.
KOOPERATİFTEN TESCİL SÜRECİ VE YEREL KALKINMA VURGUSU
Kooperatif Başkanı Şerife Özkaynak, tescil süreciyle ilgili yaptığı açıklamada, kadın üreticilerin imece usulüyle kurduğu kooperatifin bu başvuru aracılığıyla bölgesel bir ürünün kayıt altına alınmasına katkı sunduğunu belirtti.
İpsala'nın pirinç üretimiyle öne çıkan bir ilçe olduğunu hatırlatan Özkaynak, pirinçli mantının bu yöresel kimliğin bir parçası olduğunu ifade etti. “Bu özel tarifin tescillenmesi, bölgenin kültürel mirasının korunması açısından önemli bir adım oldu” dedi.
TANITIM VE ÜRETİM FAALİYETLERİ ARTACAK
Kooperatifin hedefleri arasında, tescilli ürünle birlikte üretim kapasitesini artırmak ve kadın istihdamını desteklemek de yer alıyor. Özkaynak, İpsala pirinçli mantısının hem yurt içinde hem de yurt dışında tanıtımı için pazarlama faaliyetlerine hız verileceğini kaydetti.
İpsala ve Trakya bölgesinde uzun süredir yapılan pirinçli mantının artık coğrafi işaretle resmen tescillenmesiyle, ürünün yerel kimliği korunurken ekonomik katma değerinin de artırılması amaçlanıyor.