Adını Trabzon'dan alıyor tüm dünya tüketiyor: Kışın en güçlü süper gıdası
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Trabzon hurması artık dünyada mandalina ve nar kadar popüler bir kış meyvesi haline geldi. Yalnızca lezzetiyle değil; içerdiği yüksek vitamin, mineral ve antioksidanlarla 'kışın en güçlü süper gıdası' unvanını hak ediyor.
Medical News Today, Healthline ve American Heart Association gibi değerli kaynaklara göre Trabzon hurması; C vitamini, A vitamini, yüksek lif ve güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklığı destekliyor, kalp sağlığını koruyor ve kan şekeri dalgalanmalarını azaltıyor.
DÜNYADA YÜZLERCE TÜRÜ YETİŞTİRİLİYOR
Hurma, Diospyros cinsinin ağaçlarında yetişen bir meyve ve botanik olarak aslında yumuşak çekirdekli "yabani domates" benzeri bir tür olan yabani üzüm/berry (bonatik anlamda meyve-çilek sınıfı) kategorisinde değerlendiriliyor.
Renkleri sarıdan koyu turuncuya kadar değişiyor; şekli ise yuvarlaktan balkabağı formuna kadar çeşitlilik gösteriyor.
Dünyanın farklı yerlerinde yüzlerce türü yetiştiriliyor; en bilinenleri ise şöyle:
- Fuyu: Tatlı, sertken yenebilir, kokusuz ve hafif.
- Hachiya: Yoğun tanen içerir, tam yumuşayınca yenir.
- Sharon: Özel işleme tabi tutulur, tanensiz ve çok tatlıdır.
- Korolek: Koyu renkli, çekirdeksiz ve doğal olarak tatlıdır.
Tanenli hurma tam olgunlaşmadan tüketildiğinde ağızda burukluk hissi verirken tanen içermeyen hurmalar ise hem sert hem yumuşak şekilde rahatlıkla tüketilebilir.
TÜM DÜNYA BU YÜZDEN TÜKETİYOR
1) Bağışıklığı Güçlendiriyor
C vitamini içeriği sayesinde soğuk algınlığına karşı koruma sağlar, vücudun enfeksiyonlara verdiği tepkiyi güçlendirir.
2) Kalp Dostu Bir Meyvedir
Lif oranı yüksek, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Beta-karoten içerir, böylelikle kalp hastalıkları riskini azaltır. Antioksidanları sayesinde iltihaplanmayı azaltır.
3) Göz Sağlığını Korur
A vitamini bakımından zengindir. Kabuğundaki lutein, makula dejenerasyonu ve diğer göz hastalıklarına karşı koruyucudur.
4) Diyabet Riskini Azaltabilir
Hurma, içerdiği flavonoidler sayesinde antioksidan ve anti-diyabetik etki gösterir. Bu maddeler, diyabetle ilişkili zararlı moleküllerin oluşumunu engeller.
5) Yüksek Lif İçeriği Uzun Süre Tok Tutar
Bir adet (ortalama 168 gram) hurma:
- 118 kalori
- 6 gram lif
Kan şekerinin daha stabil seyretmesine yardımcı olur.
VİTAMİNİ KABUĞUNDA!
Hurmadan maksimum faydayı almak için sağlıklı yağlarla birlikte tüketin. Avokado, badem, ceviz gibi yağlı tohumlarla birlikte yemek; A vitamini, karotenoidler gibi yağda çözünen bileşiklerin emilimini artırır.
Trabzon hurmasıyla ilgili en çok sorulan sorulardan biri de kabuğunun yenebilir olup olmadığı. Evet, kabuğu yenebilir ve çok faydalıdır. Kabuğu en yüksek antioksidan yoğunluğuna sahiptir ve kurutulduğunda bile bu özellik korunur.
Ancak meyve sert ve tanenli ise; mide hassasiyeti, ülser, düşük bağırsak hareketliliği gibi sindirim sorunları varsa, yeterince yıkanmadığında pestisit kalıntısı riski bulunuyorsa kabuğundan arındırılması gereklidir.