Türkiye'de her mutfakta var ama kimse yemiyor
Geleneksel Doğu tıbbında akciğer temizliği için önerilen zencefilin, bal ve siyah biberle doğru kombinasyonda tüketildiğinde solunum yollarındaki mukusu söktüğü ve iltihabı azalttığı belirtildi. Doğru tüketen yaşadı...
Hava kirliliği, mevsim değişimleri ve sigara kullanımı akciğer sağlığını tehdit ederken; binlerce yıllık geleneksel tıp, aradığımız çözümü mutfağımızdaki tanıdık bir baharatla sunuyor: Zencefil. Geleneksel Çin Tıbbı ve Ayurveda’da solunum sisteminin ana şifa kaynaklarından biri kabul edilen zencefil, gelişigüzel tüketildiğinde beklenen etkiyi göstermiyor. Akciğerlerdeki mukusu temizlemek ve hücresel düzeyde arınma sağlamak için doğru kombinasyonlar ve doğru demleme teknikleriyle kullanılması gerekiyor.
GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDAN GÖREVİ GÖRÜYOR
Geleneksel Çin Tıbbı, akciğerleri dış dünyaya doğrudan açık, soğuk ve nemden çabuk etkilenen hassas bir organ olarak tanımlar. Zencefil ise ısıtıcı ve nem kurutucu yapısıyla akciğer meridyenindeki tıkanıklıkları açmaya yardımcı olur. Ayurveda öğretisinde ise zencefilin etken maddesi olan gingerol, akciğer dokularındaki iltihaplanmayı azaltan, bronşları ferahlatan ve biriken toksinleri söken güçlü bir antioksidan olarak kabul görür.
AKCİĞERLERİ TEMZİLEYEN ÖZEL ŞİFA YÖNTEMLERİ
Zencefilden maksimum fayda sağlamak için Doğu tıbbı uzmanları iki temel yöntem öneriyor. İlk yöntemde; zencefildeki gingerol, balın antiseptik gücü ve siyah biberdeki piperin bir araya getirilerek etken maddelerin akciğere nüfuz etme hızı katlanarak artırılıyor. Bunun için 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil, 1 çay kaşığı ham bal ve bir çimdik taze çekilmiş siyah biber karıştırılarak sabahları aç karnına tüketiliyor. İkinci yöntem olan buhar banyosunda ise kaynar suya atılan taze zencefil dilimlerinin buharı doğrudan solunuyor; böylece uçucu yağlar nefes borusuna ve bronşlara ulaşarak mukus tabakasını yumuşatıyor.
TÜKETİRKEN BU HATALARI YAPMAYIN
Bu şifalı kökten yararlanırken yapılan en büyük hata zencefili dakikalarca kaynatmaktır. Kaynatma işlemi yararlı uçucu yağların buharlaşıp yok olmasına neden olduğu için zencefili kaynamış suyun içinde 5-7 dakika demlemek yeterlidir. Akciğer temizliğinde uçucu yağ oranı daha yüksek olan taze (yaş) zencefil, toz zencefile tercih edilmelidir. Ayrıca günlük tüketimin 4 gramı, yani yaklaşık bir başparmak büyüklüğünü geçmemesi kritik bir detaydır.