Yemeğin yanında ekmek yiyen yandı
Ekmek alışkanlığı masum görünse de aslında birden fazla şeye sebep olabiliyor. Uzmanlar uyarıyor, yemeğin yanında ekmek tüketmeyin, başka alternatiflere yönelin...
Türk mutfağında neredeyse her öğünün değişmez eşlikçisi olan ekmek, uzmanlara göre masum değil. Özellikle yemeklerin yanında fazla ekmek tüketmek, hem kilo hem de metabolizma sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratıyor. Uzmanlar, “ekmek tüketimini sınırlamak şart” diyerek vatandaşları uyarıyor.
KİLO ALIMINI TETİKLİYOR
Beslenme ve diyet uzmanları, yemeğin yanında ekmek tüketmenin günlük kalori alımını artırarak kilo kontrolünü zorlaştırdığını vurguluyor. Fazla ekmek tüketimi; özellikle göbek çevresinde yağlanma, insülin direnci ve obezite riskini artırıyor.
KAN ŞEKERİNİ OYNAK HALE GETİRİYOR
Özellikle beyaz ekmek, hızlı sindirilerek kan şekerini bir anda yükseltiyor. Ardından ani düşüşler yaşanıyor. Bu dalgalanma kişide tatlı krizlerine, halsizliğe ve daha çabuk acıkmaya yol açıyor. Uzmanlara göre bu süreç uzun vadede diyabet ve kalp-damar hastalıklarının riskini yükseltiyor.
SAĞLIKLI EKMEK ALTERNATİFLERİ
Uzmanlar, ekmeği tamamen hayatımızdan çıkarmak yerine daha sağlıklı tercihler yapılmasını öneriyor:
Tam buğday, çavdar, siyez veya karabuğday ekmeği tüketin.
Beyaz ekmek yerine lif oranı yüksek ekmekleri tercih edin.
Porsiyon kontrolü yapın; her öğünde değil, sadece gerektiğinde tüketin.
Yemeğin yanında ekmek yerine salata, sebze veya yoğurt gibi besleyici eşlikçilere yönelin.
DENGELİ BESLENME ŞART
Uzmanlara göre, “ekmeği tamamen bırakmak” da sağlıklı değil. Önemli olan doğru ekmeği doğru miktarda tüketmek. Yüksek lifli ekmekler sindirimi kolaylaştırıyor, uzun süre tok tutuyor ve bağırsak sağlığına katkı sağlıyor.
Beslenme uzmanları aynı zamanda şu uyarıda bulunuyor:
“Yemeğin yanında sürekli ekmek tüketmek alışkanlığa dönüşmemeli. Sağlıklı bir yaşam için porsiyonlara dikkat edilmeli, beyaz ekmek yerine tahıllı ekmekler tercih edilmeli. Kalabalık sofralarda ekmek ilk başvurulan gıda olmaktan çıkarılmalı.”