2021 yılında Nevşehir'de Tatlarin Belediyesi'nin öncülüğünde kurulan Tatlarin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, yöresel ürünlerin değer kazanmasına ve kadınların iş gücüne katılımına olanak sağladı. Kooperatif, kurulduğu günden bu yana el yapımı ürünler ve yöresel tatlar üreterek satışa sunan kadınlar, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Sofranın İncileri Projesi" kapsamında kültür mantarcılığı için hibe desteği aldı.
Beldeye ait tarihi han binasının belediye tarafından restore edilmesinin ardından, kadınlar, projeyle temin ettikleri mantar kompostu, raflar, havalandırma ve sulama sistemleriyle asırlık handaki kaya odalarda kültür mantarı üretimine başladılar. İlk hasatlarını yapan kadınlar, ürünlerini Nevşehir ve çevresine pazarlamaya başladı.
Kooperatif Başkanı Nazife Selvi, çalışmalarını 6 kadınla sürdürdüklerini ve üretimde elde ettikleri başarıyı anlattı.
"KAYA ODALARDA MANTAR ÜRETİMİ YAPARAK ALANIMIZI GENİŞLETMEK İSTİYORUZ"
Selvi, hedeflerinden bahsederken, "Yemek yapmayı, köy ürünleri üretmeyi sevdiğimiz için bir şeyler yapmak istedik. Köyümüz kalkınsın, kadınlarımızın da işi olsun istedik. El işi ile başladık ama fazla gelir olmadı. Beldemizde eski bina olduğu için değerlendirmek istedik, Sayın Valimiz de bizi destekledi. Mantar projesine başvurduk. Bu bina eskiden han olarak kullanılmış. Biz de inceledik buranın nem oranı fazla, mantar üretimine uygun olduğu için değerlendirmek istedik. Burada verim umduğumuzdan daha iyi oldu. Buradaki başka kaya odalarda da mantar üretimi yaparak alanımızı genişletmek istiyoruz" şeklinde ifadeler yer verdi.
"ACABA YAPABİLİR MİYİZ DİYORDUK, BAŞARDIK"
Kooperatif üyesi kadınlardan Hacer Biltekin, ürünleri yetiştirmenin başarısına vurgu yaparken, "İki kadının bir araya geldiğinde yapamayacağı şey yoktur. Biz altı kadın bir araya gelerek başarı sağladık. Çeşitli köy ürünleri üretiyorduk ama mantar üretimine başladık. Acaba yapabilir miyiz diyorduk ama başardık. Mantar üretimi hayalimizdi" dedi.
