Kuzey İrlanda'da faaliyet gösteren bir çiftlik mağazası, halk sağlığı riski nedeniyle çiğ süt ürünlerini piyasadan çekme kararı aldı. Kenneth Hanna’s Farm Shop, Ken's Raw Jersey Milk markalı iki litrelik süt şişelerinin, Shiga toksin üreten E. coli (STEC) bakterisiyle kontamine olabileceği şüphesi üzerine geri çağırma yayımladı.
Gıda Standartları Ajansı (FSA) tarafından yapılan açıklamada, tüketicilere bu sütü kesinlikle içmemeleri ve süt ürünleri üretiminde kullanmamaları tavsiye edildi. Satın alanların ya ürünü aldıkları mağazaya iade etmeleri ya da doğrudan çöpe atmaları istendi.
TÜM TARİH VE PARTİLER KAPSANIYOR
Geri çağırma yalnızca belirli bir partiye değil, ürünün tüm son kullanma tarihlerini ve tüm parti kodlarını kapsıyor. Söz konusu süt, herhangi bir ısıl işlemden geçmeden doğrudan satıldığı için taşıdığı mikrobiyolojik risk daha yüksek.
HANGİ BELİRTİLER GÖRÜLÜYOR?
Yetkililer, STEC enfeksiyonunun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu. Kanlı ishal, şiddetli karın ağrısı ve bazı vakalarda böbrek yetmezliği ile sonuçlanabilen hemolitik üremik sendrom (HÜS), en ciddi sonuçlar arasında yer alıyor. Özellikle küçük çocuklar ve yaşlı bireyler, bu bakterilere karşı çok daha savunmasız.
FSA ayrıca bu belirtileri yaşayan kişilerin, başkalarına bulaştırma riskine karşı en az 48 saat boyunca okul, iş yeri ya da kreş gibi kalabalık ortamlardan uzak durmaları gerektiğini vurguladı.
GIDA GÜVENLİĞİNBDE YENİ ALARM
Bu gelişme, geçtiğimiz günlerde E. coli şüphesiyle piyasadan çekilen macadamia fındığı torbalarının ardından geldi. Gıda kaynaklı enfeksiyonlarla mücadelede artan geri çağırmalar, özellikle çiğ veya az pişmiş ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini bir kez daha hatırlatıyor. STEC bakterisi çoğunlukla çiğ süt, az pişmiş kıyma ve hijyeni yeterince sağlanmamış sebzeler yoluyla bulaşıyor. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerin bu tür ürünlerden uzak durmaları öneriliyor.
