Aşure nasıl yapılır? En lezzetli aşure tarifi...

AŞURE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER – 3 su bardağı aşurelik buğday – Yarım çay bardağı pirinç – 1 su bardağı nohut – 1 su bardağı kuru fasulye – 200 gr kuru kayısı (1 su bardağı) – 200 gr kuru üzüm (1 su bardağı) – 1 su bardağı fındık – 3 lt su (buğdayı haşlamak için) – 4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için) – 4 su bardağı toz şeker – Bir tutam tuz ÜZERİ İÇİN – 25 gr fındık – 25 gr kuş üzümü – 100 gr ceviz – 1 nar – Tarçın AŞURE TARİFİ Nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir. Buğdayı da iyice yıkayıp ayrı tencereye alınır. Buğday 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır. Buğday kaynarken çıkan sarı su süzülür. Aynı süzme işlemi 2 kere daha tekrarlanır. Süzme işleminden sonra buğdayın üzerine biraz daha su ilave edilerek 50 dakika kadar daha pişmeye bırakılır. İyice pişen buğday, nohut, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzüm ve yıkanmış pirinç ile 15 dakika daha kaynatılır. Ardından sıcak süt, şeker, tuz, fındık, karanfil suya eklenerek yine 15 dakika kadar kaynatılır. Aşure pişirirken dikkat edilmesi gereken 3 litre kadar su kullanımıdır. Pişirme işlemi esnasında yanınızda sürekli kaynar su bulundurmaya özen gösterin. Kaynama işlemi bitince aşureyi kaselere alarak, üstünü nar, tarçın, fındık, ceviz ve kuş üzümüyle süsleyebilirsiniz.