Aydın'da 40 bin hektarlık alanda yılda ortalama 200 bin ton incir yetiştiriliyor. İncirin 70 bin tonu kurutularak ihraç ediliyor, bir kısmı ise taze olarak satışa sunuluyor. Nazilli ve Kuyucak ilçelerinde inciri daha yüksek fiyatla satmak amacıyla küçük işletmelerde ve evlerde incir cipsi olarak adlandırılan kurutulmuş ürün hazırlanıyor. Cipsin üretim süreci, tarladan taze olarak toplanan incirlerin bıçakla ince ince dilimlenmesiyle başlıyor. Özel sepetlere serilen incirler, gölgelikli teraslarda ya da evlerin bahçelerinde kurumaya bırakılıyor. 1 hafta bekletilen incirler kurutulduktan sonra paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor. Birçok kadın, hazırladıkları incir cipslerini sosyal medya üzerinden satışa sunuyor. Bu ürün, kuru incirin 2-2,5 katı fiyatla alıcı buluyor, sipariş üzerine yurt dışına da gönderiliyor. KANADA'DAN SİPARİŞ ALDI Kuyucak ilçesindeki Kurtuluş Mahallesi'nde kendisine ait işletmede incir cipsi üretimi yapan Yasemin Korkut, dilimledikleri incirleri gölgede, rüzgar alan üstü kapalı teraslarda ya da bahçede kuruttuklarını ve satışlarının çok iyi olduğunu söyledi. Kanada'dan 500 kilogramlık incir cipsi siparişi aldıklarını ifade eden Korkut, "Bu sene hedefimiz ihracattı ve başladık. Şu an kuruyan tüm ürünlerimiz ihracata gidecek. Bu bizi çok gururlandırıyor, çok heyecanlıyız" diye konuştu. KADINLAR ÇALIŞIYOR İncir cipsi işinde çalışan kadınlardan Sevilay Şentürk de ürünleri her gün tarladan taze taze topladıklarını vurgulayarak şunları söyledi: "Bunu bayanlar yapıyor çünkü çok ince işçilik ve hijyen gerektiriyor. Severek çalışıyoruz. İncir hassas ve ince işçilik gerektiriyor. Sezon başladığında bir ay kadar incir cipsiyle uğraşıyoruz daha sonra kuru incire geçiyoruz." (AA) [old_news_related_template title="İki bin nüfuslu turşucu köyden 10 milyon liralık ihracat" desc="Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek Mahallesi'nde, 50 imalathanede iki bin kişiye istihdam sağlanarak 10 milyon dolarlık coğrafi işarete sahip Gedelek turşusu ihraç ediliyor." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/08/13/iecrop/tursu.dha__16_9_1660377474.jpeg" link="https://www.sozcu.com.tr/hayatim/yasam-haberleri/iki-bin-nufuslu-tursucu-koyden-10-milyon-liralik-ihracat/"]