Bu web sitesi ne yazık ki Internet Explorer 9 ve altını desteklememektedir. Lütfen web tarayıcınızı Internet Explorer 10 ve üstü bir sürüme yükseltiniz.
Dünyaca ünlü şefler ilham için Gastromasa’ya geliyor
Dünyaca ünlü şefler ilham için Gastromasa’ya geliyor
Bu yıl beşincisi düzenlenecek olan ve gastronomi tutkunlarının heyecanla beklediği Gastromasa, 30 Kasım’da meraklılarıyla buluşacak. Her yıl özel bir tema örgüsüyle yola çıkan Gastromasa, bu yıl yaratıcılığın önemli unsurlarından “ilham” temasını işleyecek.
Gurme 8 Kasım 2019 - 10:29

Dünyaca ünlü iddialı şeflerin workshoplar ve özel sunumlarla sahne alacağı ve bu yıl beşincisi düzenlenen Gastromasa, 30 Kasım Cumartesi İstanbul Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek. Sektörün ileri gelenleri ve gastronomi tutkunlarını ağırlamaya hazırlanan ve 1 tam gün sürecek Gastromasa'da dünya mutfaklarını temsil eden ünlü şefler kendilerine ilham veren unsurları hazırladıkları özel sunumlarla ziyaretçilerle paylaşacak. Her yıl olduğu gibi bu yıl da konferans öncesi konuk şehir ziyareti gerçekleştirilecek olan etkinlikte şefler ve yurt dışından gelen konuklar, bu yıl Adana ve Gaziantep'i ziyaret edecekler.
Dünyanın en ünlü çikolata şeflerinden Pierre Marcolini de Gastromasa'ya geliyor. 14 yaşından beri çikolata ile uğraşan Marcolini, en iyi kakao çekirdeklerini bulmak ve mükemmeliyetçiliğiyle birlikte en rafine ürünlerini sunmak için dünyanın dört bir yanında seyahatlere çıkıyor. 1995 yılında dünya pastacılık şampiyonluğunu kariyerine ekleyen Belçikalı çikolatacı zamanının en iyi çikolata ustalarından biri olarak görülüyor.
Danimarka'dan Søren Selin, Peru'dan da Virgilio Martinez ve Pia Leon ilham konuşması gerçekleştirecek. Duyuların ustası olarak bilinen Danimarka'nın önemli restoranlarından olan ve iki Michelin yıldızlı AOC'nin şefi Søren Selin, pek çok yemek yazarı tarafından “Nordik mutfağını punk'tan aristokrata taşıyan genç yetenek” olarak biliniyor.
Bir çoğu Michelin yıldızlı şeflerden oluşan V. Gastromasa Konferansı'nda 2015 yılında dünyanın en iyi pasta şefi unvanına sahip şefi Albert Adria, dünyanın en büyük mutfak otoriteleri tarafından Barcelona'da açtığı Dos Palillos için “Asya dışındaki en önemli Asya Mutfağı'nın şefi Albert Raurich, Avrupa'nın en genç 3 Michelin yıldızı sahipli şefi Andreas Caminada, Andoni Luis Aduriz, Gert de Mangeleer, Elena Arzak, Gaston Acurio, German Martitegui, Cristina Bowerman, Alexandre Couillon gibi konusunda uzman 20 ünlü şefin konuşmacı olarak yer alacağı Gastromasa'da ayrıca Singapurlu pasta şefi Janice Wong, Moskovalı ikizler Ivan – Sergey Berezutskiy, Bask ürünleri ile Arjantin mutfağı sunan San Sebastian'daki Amelia restoranının şefi Paulo Airado, sanatsal İspanyol mutfağının en prestijli şefleri arasında sayılan Paco Roncero, 2 Michelin yıldızı sahibi mutfaktaki ilham unsurunu irdeleyerek farklı bakış açılarını konferansı izleyenlere ışık tutacak. İki Michelin yıldızlı ve Fransız restoran değerlendirme rehberi Gault Millau'da 20 üzerinden 19 puan alan şef Alexandre Couillon da Gastromasa'da yerini alacak.