Havalar ısındı, bahar yüzünü gösterdi. Artık tezgâhlardaki taze enginarlar ile değişik lezzetler yapmak mümkün. İşte bu lezzetlerden biri de enginar dolması. Zeytinyağlı enginardan sıkıldıysanız ve sofranızda farklı bir tarif görmek istiyorsanız enginar dolması tam size göre. İşte enginar dolması için gerekli malzemeler, ayrıntılı yapılışı ve püf noktaları… Enginar dolması malzemeleri; - 5 tane enginar - ½ bardak zeytinyağı - 5 kaşık pirinç - Dereotu - Taze nane - Yeşil soğan - 1 limon (suyu) - 1 küp şeker (1 çay kaşığı toz şeker) - Tuz - Karabiber - Nane - Fesleğen Enginar dolması yapılışı; Öncelikle enginarı pazardan ya da marketten alırken kabukları soyulmamış bir şekilde alınız ve yapım esnasında kabuklarını kopartmayınız. İç kısmını bir kaşık yardımıyla temizleyin. Kararmaması için geniş bir kabın içine limonlu su koyun ve enginarlarınızı içine koyun. İç harcını hazırlamak için küp küp doğradığınız soğanları hafif kavurun, üzerine yıkadığınız pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin. Dereotunu, yeşil soğanı ve taze naneyi ince ince doğrayın. Limon suyu ile birlikte pirinçlerin üzerine ekleyin. Daha sonra şekeri, tuzu ve baharatları da ekleyin. Pirinçler hafifi yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra yayvan bir borcama aldığınız enginarların içini harç ile doldurun. Suyunu da ilave edip kısık ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Enginar dolması püf noktası - Enginarların tüylü kısmını çok dikkatli temizleyin. - Limonlu suya koyamasanız bile kararmaması için üzerine mutlaka hemen limon sürün. - İç harcına dilediğiniz tüm taze baharatı katabilirsiniz. [old_news_related_template title="Hatay usulü domatesli bulgur pilavı tarifi: Bulgur pilavı nasıl yapılır?" desc="Domatesli bulgur pilavı deyince, sizin de akan sularını duruyorsa bir de Hatay usulü domatesli bulgur pilavını denemelisiniz. Hatay usulü domatesli bulgur pilavı daha lezzetli ve sofralarda daha bereketli oluyor. İşte Hatay usulü domatesli bulgur pilavı tarifi…" image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2019/04/03/iecrop/bulgur-pilavi-shutterstock_16_9_1554315993.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/hayatim/gurme/hatay-usulu-domatesli-bulgur-pilavi-tarifi-bulgur-pilavi-nasil-yapilir-szcu9/"]