Bu web sitesi ne yazık ki Internet Explorer 9 ve altını desteklememektedir. Lütfen web tarayıcınızı Internet Explorer 10 ve üstü bir sürüme yükseltiniz.
Karnıyarık tarifi: Patlıcanı kızartmadan, tencerede karnıyarık nasıl yapılır? Patlıcanla kıymanın dansı…
Karnıyarık tarifi: Patlıcanı kızartmadan, tencerede karnıyarık nasıl yapılır? Patlıcanla kıymanın dansı…
Fırında, tencerede ya da kızartmadan karnıyarık nasıl yapılır? Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan karnıyarık, patlcanla kıymanın hoş bir uyumu olarak sofralarda göz dolduruyor. Patlıcan, kıyma ve diğer malzemelerin buluşması olan karnıyarık nasıl yapılır?
Gurme 7 Şubat 2018 - 15:51

Çeşitli çeşitlerde yapılan ve sevilerek tüketilen karnıyarık nasıl yapılır? Fırında karnıyarık, tencerede karnıyarık ya da kızartmadan karnıyarık nasıl yapılır? Patlıcanla diğer malzemelerin birleşerek oluşturduğu lezzetli bir yiyecek olan karnıyarık evde basitçe yapılabiliyor. İşte kolay ve lezzetli karnıyarık tarifi hakkında detaylar…

FIRINDA KARNIYARIK NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)

• 2 adet orta boy soğan

• 1 adet domates

• 8 adet yeşil biber

• 4 diş sarmısak

• 1 yemek kaşığı salça

• sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber

• 200 gr çekilmiş kıyma

karniyarik-malzemeleri

Yapım aşamaları:

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra alacalı şekilde kabuklarını soyun.
Üzerlerini fırçayla yağladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patlıcanları dizin.
200 derecede 15 dakika pişirin. Patlıcanlar fırında pişerken iç harcı hazırlamaya başlayın.
Tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyun.
Kıyma pişip suyunu saldıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
Kıymayı soğandan önce eklemeniz, yemeğinizin soğan kokmasını engelleyecektir.
Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğradığınız yada tercihen rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyin.
Onlar kavrulurken 1 su bardağı sıcak suya salçayı ekleyin ve salça eridikten sonra tavaya ilave edin.
Bu arada fırındaki patlıcanları kontrol etmeyi unutmayın.
İç harcınız suyunu çektikten sonra altını kapatın.
Fırından patlıcanları çıkardıktan sonra baş ve alt tarafından birer parmak boşluk bırakarak üzerini yarın.
Bıçağın altını kesmemesine özen gösterin.
Kaşık yardımıyla içini genişlettikten sonra iç harcını yerleştirin.
Borcama patlıcanları yerleştirip 1 su bardağı sıcak suda 1 yemek kaşığı salça eritip borcama dökün.
Patlıcanların içine su girmemesine dikkat edin.
Fırına tekrar sürmeden önce yeşil biberle üzerini süsleyebilirsiniz.
20 dakika fırında kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz.

TENCEREDE KARNIYARIK TARİFİ

-Patlıcanlarımızı saplarından ayırıp bütün olarak kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alalım.
-Biberleri ve soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla beraber tavaya alıp kavuralım.
-Kavrulunca kıymayı ekleyelim.
-En son küçük doğranmış domatesleri ilave edip baharatları ekleyelim.
-Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım.
-Patlıcanların üzerlerine çizik atıp iyice açalım.
-Açılan kısma iç harcı dolduralım.
-Tüm patlıcanlara aynı işlemi uygulayıp karnıyarık tenceresine dizelim.
-Salçaya dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyip 1 su bardağı sıcak suda açalım.
-Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim.

Son güncelleme: 07:41 - 13.02.2018