İtalya'da pirincin en fazla tüketilen türlerinden olan Risotto'nun nasıl yapıldığı merak konusu oldu. MasterChef yemek yarışmasında Mantarlı Risotto yapılmasının istenmesiyle birçok kişi bu yemeğin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını araştırmaya başladı. İşte İtalyan usulü Mantarlı Risotto yemeği tarifi... MANTARLI RİSOTTO İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Yarım paket risotto pirinci Yarım paket kültür mantarı 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 kadeh beyaz sek şarap (isteğe bağlı) 1 paket (100 gram) rendelenmiş parmesan peyniri 600 ml tavuk suyu Tereyağı Tuz Karabiber
Foto: Shutter
MANTARLI RİSOTTO TARİFİ Geniş bir tavada terayağını eritin. Sarımsak ve soğanı ince kıyıp terayağında kavurun. Pirinci ilave edip sürekli karıştırıp 5 dakika kavurun. Mantarları ince doğrayıp ekleyip karıştırın. Beyaz şarabı ilave edin. Kaynamış tavuk suyundan kepçeyle pirinç demlenene kadar sürekli ekleyip karıştırın. Pirinç yumuşayınca ocaktan alın. Servis tabağına alıp rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip servis yapın. Dilerseniz üzerine maydanoz veya fesleğenle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.