Arpacık soğanlarla bir efsane yaratmak ister misiniz? O zaman buyurun yahni tarifimize… Tadı damaklara kalacak bir lezzet olan yahni, ününü içinde bulunan arpacık soğanlara borçlu. Kırmızı etin lezzetine lezzet katan bu yemek sofraların en ağırlarındandır. Yapımı meşakkatli olan yahniyi ister özel misafirleriniz için hazırlayın bu zahmete değecektir. İşte yahni malzemeleri ve tarifi… YAHNİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER 800 gr kuşbaşı et ½ kg arpacık soğan 10 diş sarımsak 2 kaşık Zeytinyağı 1 kaşık tereyağı 1 kaşık domates salçası 1 kaşık sirke Tuz Karabiber Defne yaprağı YAHNİ TARİFİ Öncelikle kuşbaşı etinizi bolca yıkayıp havlu kağıt yardımı ile kurulayın. Ardından geniş bir tencerenin içinde zeytinyağını kızdırıp etleri üzerine atın. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Bu işlemin ardından etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Bu esnada arpacık soğanları ve sarımsakları ayıklayın ve bütün halde bırakın. Etler yumuşadıktan sonra üzerine domates salçasını, arpacık soğanları, sarımsağı, sirkeyi ve baharatları ekleyin. En son defne yaprağını da ekledikten sonra iyice karıştırın. Üstüne bir parmak geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık 10 dakika sonra tereyağını ekleyin. Soğan ve sarımsaklar yumuşayınca pişmiştir. Sıcak servis edin. Afiyet olsun. [old_news_related_template title="İftar için farklı lezzet arayanlara: Kıymalı patates dolması tarifi" desc="Dolma deyince akıllara ilk önce biber ve kabak gelir. Ancak kıymalı patates dolması tarifini bir kere denedikten sonra diğer tüm dolmaları unutacaksınız. İşte kıymalı patates dolması…" image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2019/05/23/iecrop/patatesdolmasi-1-shutterstock_16_9_1558628058.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/hayatim/gurme/kiymali-patates-dolmasi-tarifi-kiymali-patates-dolmasi-nasil-yapilir-szcu9/"] YAHNİNİN PÜF NOKTASI -Kuşbaşı etiniz yağsız olmalı. -Arpacık soğanları sıcak suda bekleterek kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz. -Soğan ve sarımsakların dağılmaması için kısık ateşte pişirmeye dikkat edin.