Deneyimli şefler, fazla tuzlu yemekleri toparlamanın pratik bir yolunu keşfetti.
Çoğumuz, patateslerin fazla tuzu emebileceğini duymuşuzdur. Ancak şefler, meyvelerin tuz emme konusunda çok daha etkili olduğunu belirtiyor. Özellikle elma, fazla sodyum klorürü hızla emerek yemeğinizin normal tadına dönmesini sağlıyor.
Kaynayan sıvının içinde elmayı yaklaşık 8 dakika pişirmeniz, tuzun büyük bir kısmını çorbanızdan alacak. Eğer tuz oranı daha fazlaysa, bu süreyi 10 dakikaya çıkarabilirsiniz.
Süre dolduğunda çorbayı ocaktan alın, elmayı çıkarın ve tadına bakın. Çorbanızın artık normal, dengeli ve lezzetli bir tat taşıdığını fark edeceksiniz.
Bu basit ama etkili çözüm, mutfaktaki hatalarınızı düzeltmek ve yemeklerinizi kurtarmak için oldukça pratik bir yol sunuyor.
Pratik başka mutfak hileleri
Sarımsakların kabuğunu soymak bazen oldukça zahmetli olabilir. Fakat bir sarımsak dişini bıçakla hafifçe ezdiğinizde, kabuğu kolayca soyulacaktır. Hem hızlı hem de pratik!
Haşlanmış yumurtaların kabuğu bazen zor çıkar. Ancak haşlama suyuna bir tutam tuz eklediğinizde, yumurtaların kabukları çok daha kolay soyulacaktır.
Çikolatayı eritmek için mikrodalga kullanırken, üzerine bir yemek kaşığı süt ekleyerek çikolatanın daha pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlayabilirsiniz.
Salata yaparken, marulları kuru bir şekilde doğrayın. Suyu iyice süzdüğünüzde, salatanız daha çıtır olur ve sosu daha iyi tutar.
Kahve çekirdeklerinizi öğütmeden önce bir müddet dondurucuda bekletmek, daha taze ve aromatik bir kahve içmenizi sağlar. Soğuk çekirdekler, öğütme sırasında daha fazla yağ salarak aromayı korur.
Ellerinizde sarımsak veya soğan kokusu kaldıysa, bir çelik kaşığı ıslatıp ellerinizle ovuşturun. Çelik, kokuyu emerek ellerinizdeki kokunun giderilmesine yardımcı olur.
