Kış aylarının vazgeçilmezi tarhana çorbası, sadece lezzetli değil, aynı zamanda zengin besin içeriğiyle de sağlığımıza sayısız fayda sunuyor. Ancak tarhanayı doğru pişirmek, bu faydaları katlayarak artırabilir. 

Tarhanayı Böyle Pişirmek Faydasını 10 Katına Çıkarıyor

Özellikle gribal enfeksiyonlara karşı etkili olan tarhana çorbasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Aşağıdaki tarifle tarhananın besin değerini maksimuma çıkararak, sağlığınıza daha büyük katkı sağlayabilirsiniz.

Şifalı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

* 1,5 kilo buğday unu
* 500 gr kuru soğan
* 500 gr kırmızı biber
* 1 kilo domates
* 1 kilo süzme yoğurt
* 1 demet maydanoz
* 1 demet dereotu
* 1 demet reyhan
* 1 demet fesleğen
* 2 tatlı kaşığı kristal kaya tuzu
* 1 bağ tarhana otu   

Yapılışı:

Sebzeleri Hazırlayın: Soğan, domates ve biberleri büyük küpler halinde doğrayın. Maydanoz, dereotu, reyhan ve fesleğeni yıkayıp doğrayın.

Sebzeleri Pişirin: Tüm sebzeleri ve tarhana otunu tencereye alın, kısık ateşte pişirin.

Hamuru Yoğurun: Pişen sebzeler soğuyunca yoğurma kabına alın. Üzerine un, yoğurt ve doğranmış yeşillikleri ekleyip iyice yoğurun.

Hamuru Mayalayın: Hamuru beş gün boyunca günde bir kez yoğurarak mayalayın. Her yoğurma işleminden sonra tuz ekleyip karıştırın.

Hamuru Kurutun: Hamuru temiz bir bez üzerine yayıp, serin ve kuru bir yerde birkaç gün bekletin. Kuruyan hamuru küçük parçalar halinde kırarak öğütün.

Tarhanayı Muhafaza Edin: Öğütülmüş tarhanayı bez torbalarda veya hava almayan kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın.

Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir?

* Toz tarhanayı su ile karıştırıp yumuşatın.
* Tencerede yağda soğan ve salçayı kavurun.
* Yumuşayan tarhanayı ekleyip karıştırın.
* Kalan suyu ekleyip kaynatın.
* Tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
* Sıcak olarak servis yapın.

Neden Bu Tarif Özel?

Doğal Malzemeler: Tarifte kullanılan tüm malzemeler doğal ve sağlıklıdır.

Uzun Mayalama Süreci: Uzun süre mayalanan hamur, tarhananın besin değerini artırır ve sindirimi kolaylaştırır.

Geleneksel Yöntem: Bu tarif, tarhananın geleneksel yapım yöntemine uygun olarak hazırlanır.

Tarhananın Sağlığa Faydaları

* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Soğuk algınlığı ve gribe karşı korur.
* Sindirimi düzenler.
* Vücudu toksinlerden arındırır.
* Enerji verir.
* Kemik sağlığını korur.