Türkiye'de en fazla tüketilen içecekler arasında yer alan Türk kahvesi, aynı zamanda dünyanın en popüler kahve türleri arasında yer alıyor.
Tarihi 14. yüzyıla kadar uzanan ve kendine has tadı, sunum şekli ve köpüğü ile milyonlar tarafından sevilerek tüketilen Türk kahvesi, İsveç'te yer alan Gothenburg Üniversitesi'nin araştırmalarına konu oldu.
SAĞLIĞA EN FAYDALI KAHVE TÜRLERİ BELLİ OLDU
Dünyada yaygın olarak tüketilen kahve çeşitlerinin vücut üzerindeki etkilerini inceleyen çalışmada, en sağlıklı kahve türünün filtre kahve olduğu belirtildi.
Tatlı veya acı olmaları fark etmeksizin, tüm kahvelerin aynı çekirdek türünden hazırlandığına dikkat çeken uzman, lezzetlerin ve sağlığa yönelik etkilerin nedenini ise kahve tarihlerinde kullanılan diğer detaylarla açıkladı. Dünyada en çok tüketilen kahve türlerinin Latte, espresso, americano ve cappucino olduğuna yer verilen çalışmada, Türk kahvesi için şaşırtıcı ifadeler kullanıldı.
TÜRK KAHVESİ EN ZARARLILAR ARASINDA
Her gün milyonlarca insan tarafından sevilerek tüketilen Türk kahvesi, araştırmalarda sağlığa yönelik en zararlı ürünler arasında yer aldı. Telveli kahvelerin risklerine hatırlatmada bulunan CNN'in beslenme uzmanlarından Lisa Draye; konuya ilişin, "Kaynatılarak yapılan Yunan ya da Türk kahvesi veya "French press" yöntemiyle yapılan kahve, yüksek miktarda cafestol ve kahveol içeriyor. Bunlar kahvede ve tortusundaki (telvesinde) yağ damlacıklarında bulunan kimyasallar. Çalışmalar, bu maddelerin trigliserid ve LDL kolesterol seviyesini artırabildiğini gösteriyor. Bu yüzden filtre kahve için. Kağıt filtre, bu kimyasalları tutabilir" ifadelerini kullandı.
