40 yıllık aşçı sırrını verdi: Bir tanesi yetiyor artık soğan doğrarken ağlamayacaksınız
Mutfakta yemek yaparken çoğu zaman soğan doğramak gözyaşı dökmemize sebep olabiliyor ancak bunun basit yöntemi var. 40 yıllık aşçı soğan doğrarken ağlamamak için en etkili yöntemi paylaştı...
Yemek pişirmek günlük hayatımızın bir parçası olsa da soğan doğramak bazen gözyaşı dökmemize sebep olabiliyor. Basit bir hile ile soğan doğrarken ağlamayacaksınız. Bu yöntem, yalnızca bir kibrit çöpü kullanarak soğan doğrarken oluşan tahrişi önlemeye yardımcı olabilir.
SOĞAN DOĞRARKEN NEDEN AĞLARIZ?
Soğanlar, yer altında yetişen ve kendilerini hayvanlardan korumak için savunma mekanizmaları geliştiren bitkilerdir. Kabukları kırıldığında, soğanlar enzimler ve sülfenik asit salgılar ve bu bileşikler gözleri tahriş eden bir gaz olan propanetial S-oksiti üretir. Bu gaz, gözlere temas ettiğinde gözyaşlarını tetikler. Soğanların türüne göre, bazıları daha fazla kükürt bileşiği içerdiği için daha fazla gözyaşı üretir. Sarı, kırmızı ve beyaz soğanlar bu grupta yer alır.
BİR KİBRİT ÇÖPÜ YETİYOR
40 yıldır aşçılık yapan Kathleen Burton’ın paylaşmış olduğu basit bir yöntem, bu durumu ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Burton, soğan doğrarken gözyaşlarını önlemek için kullandığı pratik çözümü sosyal medyada paylaştı. Paylaşılan videoda Kathleen, bir kibrit çakmayı söndürmeyi ve sonra dişlerinizin arasında tutmayı önerdi. Bu hile, soğan doğrarken gözyaşlarını engellemeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda bazı aşçılar soğan doğrarken yanında ıslak bir kağıt havlu bulundurmanın da etkili olabileceğini söyledi.