Bakanlık açıkladı: Balık seçerken dikkat etmeniz gereken 6 kriter
Tarım ve Orman Bakanlığı, yaptığı paylaşımda taze balık seçerken dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı.
Ocak ayının sona ermesiyle birlikte tezgahlarda hamsi ve istavrit türü balıklar bollaşırken, Tarım ve Orman Bakanlığı taze balık seçimine yönelik yeni bir uyarıda bulundu.
6 maddelik listede balık satın alınırken dikkat edilmesi gerekenlere yer verildi
- Göz
Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar, sonra da içe çöker.
- Solungaç
Taze balığın solungaçları canlı kırmızı renktedir. Balık bayatladıkça bu renk değişir.
- Koku
Taze balık neredeyse kokusuzdur, bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlar.
- Doku
Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Oysa bayat balıklarda bu iz kalır.
- Pul-Deri
Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pullar deriye yapışıktır ve elinizi kafadan kuyruğa doğru sürttüğünüzde pullar dökülmüyorsa balık taze demektir.
- Kuyruk
Taze balığın başından tutup kaldırınca kuyruğu dimdik durur. Bayat balığı aynı şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı sarkar.