Bu 6 ürünü sakın buzluğa koymayın! Restoran şefleri uyardı: Çözülmesiyle bakteri oluşturuyorlar
Dondurucular, düşük sıcaklıklar sayesinde birçok yiyeceğin raf ömrünü aylarca uzatarak gıdaları saklamanın harika bir yöntemidir. Ancak bazı gıdalar var ki asla buzluğa konulmamalı. İşte şeflerin kesinlikle buzluğa koyulmamasını söylediği o 6 ürün...
Her yiyeceğin dondurulamayacağını hatırlamak önemli. Restoran şefleri bazı gıdaların asla dondurulmaması gerektiğini savunuyor.
- Sert peynirler
- Kavun, karpuz ve turunçgiller
- Gazlı içecekler
- Süt ürünleri
- Patates
- Marul
Uzmanlar, bunun yapılmaması gerektiğini çünkü buz çözüldükten sonra ürünlerde bakteri oluşumunun başladığını belirtiyor.
Buzluktaki ürünlerin bozulmaması ve tazeliğini koruması için şu önlemleri alabilirsiniz:
Dondurucu Sıcaklığını Sabit Tutun: Buzluğunuzun sıcaklığını -18°C ya da daha düşük bir seviyede tutarak yiyeceklerin güvenli şekilde donmuş kalmasını sağlayın.
Yiyecekleri Doğru Ambalajlayın: Gıdaları hava almayan, sızdırmaz kaplar veya dondurucu poşetlerine koyun. Hava girişi yiyeceklerin donmuşken yanmasına ve besin değerlerinin kaybolmasına neden olabilir.
Etiketleyin ve Tarih Atın: Gıdaların üzerine dondurma tarihlerini yazmak, hangi ürünlerin önce tüketilmesi gerektiğini takip etmenizi sağlar. Bu şekilde gıdaların fazla beklemeden tüketilmesini sağlayabilirsiniz.
Dondurucuyu Aşırı Doldurmayın: Hava akışını engellememek için dondurucuyu aşırı doldurmaktan kaçının. Hava sirkülasyonu, gıdaların düzgün şekilde donmasını sağlar.
Buz Çözüldüğünde Tekrar Dondurmayın: Çözülen yiyecekleri tekrar dondurmak bakteri üremesine yol açabilir. Eğer buz çözülmüşse, yiyecekleri hemen pişirip tüketin.
Gıdaları Porsiyonlara Ayırın: Büyük miktarlarda yiyecek yerine, daha küçük porsiyonlar halinde dondurmak hem yer tasarrufu sağlar hem de çözülmesi gereken miktarı kolayca ayarlamanıza yardımcı olur.
Dondurucu Kapısını Sık Açmayın: Dondurucunun kapağını sık sık açmak sıcaklık dengesini bozabilir, bu nedenle gereksiz yere açmaktan kaçının.
Düzenli Kontrol Yapın: Dondurucunuzdaki yiyecekleri düzenli olarak kontrol edin. Bozulmuş ya da tüketim tarihi geçmiş ürünleri atarak yer açın.