Evde bu ürünleri sakın stoklamayın: Dev hatayı uzmanlar anlattı
Evde her ihtimale karşı fazla ürün bulundurmak güvenli gibi görünse de uzmanlara göre bu alışkanlık büyük bir hata! Gıda ve kimya uzmanları, birçok kişinin “tasarruf” ya da “önlem” amacıyla yaptığı stoklamanın aslında hem sağlığa hem bütçeye zarar verdiğini söylüyor.
Pandemi sonrası birçok kişi “ne olur ne olmaz” diyerek evinde temel ürünleri stoklamaya alıştı. Ancak uzmanlara göre bazı ürünleri fazla almak hem boşa masraf hem de sağlığa risk anlamına geliyor. Gıda mühendisleri ve kimya uzmanları, “Evde her şey stoklanmaz” diyerek en çok yapılan hataları sıraladı.
Temizlik malzemeleri: Süresi dolan temizlik olmaz!
Evde fazladan çamaşır suyu, yüzey temizleyici ya da dezenfektan bulundurmak mantıklı gibi görünse de, bu ürünlerin de raf ömrü sınırlı.
Özellikle çamaşır suyu, açıldıktan sonra yaklaşık altı ay içinde etkisini kaybetmeye başlıyor. Uzmanlar, “Bir yılda kullanamayacağınız kadar çamaşır suyu almayın. Etkisini kaybeden ürün mikropları öldürmez, sadece kokar” uyarısında bulunuyor.
Sabun: Fazlası da gereksiz, hijyenin düşmanı değil ama yerin düşmanı
Sabun uzun ömürlü bir ürün olsa da, özellikle açıkta bekleyen sabunlar nem ve sıcaklık değişimlerinden etkileniyor. Uzmanlar, birkaç kalıp sabun bulundurmanın yeterli olduğunu belirterek, “Depo gibi sabun yığmak sadece alan kaybı” diyor.
Fıstık ezmesi: Raf ömrü uzun ama dikkatli saklanmalı
Bitkisel protein açısından zengin olan fıstık ezmesi, vegan ve vejetaryenler için önemli bir besin. Ancak bu ürün de açıldıktan sonra hızla oksitleniyor.
Uzmanlar, “Fıstık ezmesini serin ve karanlık bir dolapta saklayın, buzdolabına koymayın. Fazla stok yapmak yerine taze tüketin” uyarısında bulunuyor.
Beyaz pirinç: Yıllarca dayanır ama doğru şekilde
Beyaz pirinç, doğru koşullarda saklandığında 10 yıla kadar dayanabiliyor.
Ancak pirinci poşet içinde değil, hava almayan cam ya da metal kaplarda saklamak gerekiyor. Uzmanlar, pirincin 40 derecenin altında ve kuru ortamda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Reçeteli ilaçlar: Fazlası riskli olabilir
Doktor tavsiyesiyle alınan ilaçların fazladan depolanması, özellikle doz karışıklığı veya tarih geçmiş ilaç kullanımı açısından tehlikeli.
Uzmanlar, “Yedek olarak 7 ila 10 günlük ilaç bulundurmak yeterli. Fazlası hem sağlık hem güvenlik açısından riskli” uyarısında bulunuyor.
Kuru baklagiller: Uzun ömürlü ama sabır ister
Nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller serin ve kuru bir ortamda yıllarca dayanabiliyor. Ancak yaşlandıkça pişirme süreleri uzuyor.
Gıda uzmanları, “Baklagilleri küçük porsiyonlar halinde alın, birkaç yıldan fazla bekletmeyin” önerisinde bulunuyor.
Şekerlemeler: Dayanıklı ama dikkatli saklayın
Gıda bilimci Kantha Shelke, “Şekerin bozulması zordur, ama ambalajı bozulursa ürün de bozulur” diyor.
Yani tatlı severler için kötü haber şu: Şekerin kendisi değil, ambalajı sınırlayıcı faktör. Uzmanlara göre şekerlemeleri kuru, kapalı bir ortamda tutmak yeterli.
Makarna: Yıllarca dayanır, yeter ki nem girmesin
Kuru makarna, en uzun ömürlü gıdalardan biri. Hatta bazı araştırmalarda binlerce yıl öncesine ait makarnaların bile bozulmadığı tespit edildi. Uzmanlar, makarnayı nemden ve güneşten uzak tutmanın yeterli olduğunu söylüyor. Ancak fazla stok, yine de gereksiz: “Nasıl olsa bozulmuyor diye dolabı makarnayla doldurmak, ev ekonomisi değil, yer israfı.”