Mekanik kıyma ne demek? Kasaplar Federasyonu Başkanı anlattı: Sakın hazır kıyma almayın!

Bakanlığın denetimlerinde, köfte, kebap, sucuk, pide ve lahmacun harcı gibi et ürünlerinde tavuk eti kullanımı yaygınlaşırken, özellikle sucuk yapımında "mekanik ayrılmış kanatlı eti" kullanıldığı belirlendi. Peki, mekanik kıyma nedir, köfte lahmacun harcında kullanılan mekanik kıyma ne demek?