Osmanlı'da Türk kahvesinin yanına su veya lokum değil bu ikram ediliyormuş
Kültürümüzde önemli bir yere sahip olan Türk kahvesi günümüzde genellikle su ve lokumla ikram edilse de Osmanlı'da böyle ikram ediliyormuş. Kahveye bu şekilde eşlik ediyor...
Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan Türk kahvesi, günümüz de her anımın eşlikçisi olarak öne çıkıyor. Türk kahvesi sadece günümüzde değil Osmanlı döneminde de önemli bir yere sahipti. Osmanlı döneminde Türk kahvesi sadece bir içecek değil aynı zamanda önemli bir sohbet ve misafir ağırlama geleneğinin parçasıydı. Günümüzde Türk kahvesi su ve lokumla ikram etmek yaygın olsa da Osmanlı’da bu ikram kültürü daha çeşitlilik gösteriyordu. Özellikle ceviz, fındık ve badem gibi kuruyemişler, kahveye eşlik eden başlıca lezzetler arasındaydı.
KAHVENİN ACI TADINI DENGELİYOR
O dönemde kuruyemişlerin tercih edilmesinin birkaç nedeni vardı. Kuruyemişler kahvenin hafif acımsı tadını dengeleyerek damakta hoş bir tat bırakıyordu. Aynı zamanda tok tutucu özelliği sayesinde özellikle uzun süren sohbetlerde keyifli bir atıştırmalık olarak öne çıkıyordu. Tatlı ve tuzlunun dengesi göz önünde bulundurularak yapılan bu sunum, Osmanlı mutfağının da inceliklerini yansıtıyordu.
Bugün de hala bazı yörelerde kahvenin yanında kuruyemiş ikramı geleneği devam ediyor. Osmanlı’dan günümüze uzanan bu alışkanlık, kahve keyfini zenginleştiren kültürel bir miraslardan biri olarak öne çıkıyor.