Palamutları böyle marine edin: 2 tane eklemek yetiyor, lezzetine doyum olmuyor
Tezgahlarda bolca bulunan palamutu en lezzetli şekilde pişirmenin sırrı marinasyonda saklı. Lezzeti zirveye taşıyan en önemli malzeme ise belli. 2 parça eklemek yetiyor.
Palamut, özellikle kış aylarının vazgeçilmez deniz ürünlerinden biridir ve Türkiye'de sıklıkla tüketilen, lezzetli ve besleyici bir balıktır. Genellikle ızgara, buğulama ya da kızartma gibi yöntemlerle pişirilen palamut, yüksek protein içeriği ve omega-3 yağ asitleriyle sağlığa birçok fayda sağlar. Türkiye’de, palamutun fiyatı mevsimsel değişiklikler göstermekle birlikte, son zamanlarda kilogram başına 80 TL ile 150 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
LEZZETİ İKİYE KATLAYAN PALAMUT MARİNE TARİFİ
Palamut, lezzetli bir balık olsa da doğru marinasyonla çok daha lezzetli hale gelebilir. İşte lezzeti damak çatlatacak bir palamut marinasyonu:
Malzemeler:
1 palamut
200 ml zeytinyağı
2 diş sarımsak
Taze kekik
100 ml soya sosu
50 ml limon suyu
İŞTE TARİFİ
İlk adımda, soğan ve domatesleri iri halkalar şeklinde doğrayın. Ardından sarımsakları ince ince kıyın. Palamutları takoz şeklinde kesip temizleyin ve geniş bir kapta hazır edin. Zeytinyağı, soya sosu, doğranmış sarımsak, limon suyu ve taze kekikleri bir araya getirerek sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu palamutların üzerine dökün ve balıkları bu karışımda yaklaşık 2 saat marine edin. Son olarak, marine edilmiş palamutları ızgarada pişirip, doğradığınız soğan ve domates halkalarını da közleyerek servis yapın.