Yumurtayı bir de böyle saklayın! 1 yıl dayanıyor hem de çok basit
Sabah kahvaltıları başta olmak üzere tüm öğünlerde kullanıyoruz: Yumurta. Peki, kısa sürede bozulan yumurtaların ömrünü ne kadar uzatmak mümkün? İngiliz Yumurta Endüstrisi konseyi, yumurtaların 1 yıl taze kalabileceği oldukça basit bir yöntem paylaştı.
Yumurtalar; karton kutularında olacak şekilde buzdolabında saklandığında yaklaşık üç hafta kadar taze kalabilir. Ayrıca ayrılmış yumurta beyazları kapalı bir kapta saklandığında üç haftaya kadar dayanabilirken, yumurta sarıları üzeri kapatılarak buzdolabında tutulduğunda ise üç gün boyunca tazeliğini koruyabilir.
GÜVENLE 12 AY BOYUNCA SAKLAYABİLİRSİNİZ!
Ancak yumurtaların raf ömrünü uzatmak için İngiliz Yumurta Endüstrisi Konseyi, oldukça basit bir yöntem keşfetti. Konseyin açıklamasına göre bu yöntemle yumurtalar, güven içerisinde tam 12 ay boyunca saklanabilecek.
Yumurtaların bir yıla kadar dondurulabileceği bilinse de, en taze şekilde kullanabilmek için 4 ay içerisinde tüketilmesi öneriliyor. Ancak konseyin denediği bu yöntemlerle tazeliğini tam 12 ay korumak mümkün...
BÜTÜN OLARAK DONDURMAK İÇİN...
Yumurtaları bütün olarak dondurmak için, beyazını ve sarısını birlikte çırpın. Karışımı dondurucuya uygun bir kaba döküp, tarih etiketi yapıştırın ve kabın kapağını kapatıp dondurmaya bırakın.
BEYAZLARI DONDURMAK OLDUKÇA BASİT
Beyaz yumurtaları dondurmak da oldukça basit bir işlem gerektiriyor. Beyazlarını ayırdığınız yumurtayı bir kaba koyun, karıştırın ve kapağını kapatıp donmasını bekleyin. Daha hızlı bir çözülme için küçük miktarlarda da dondurabilirsiniz.
SARILARDA TUZ VEYA ŞEKER KULLANIN
Yumurta sarısı ise daha kalın bir dokuya sahip olduğu için doğal halinde katılaşabilir ve tariflerde kullanılamaz hale gelebilir. Bunu önlemek için, 240 ml çiğ yumurta başına yarım çay kaşığı tuz ya da bir ila bir buçuk yemek kaşığı şeker eklenmesi gerekiyor. Tuzlu tarifler için tuz; şekerli tarifler için ise şeker kullanılmalı.
BİR GECE ÖNCEDEN ÇÖZDÜRMEYE BIRAKIN
Bu yöntemde; yumurtaların tüketilmeden önce tamamen çözülmüş olması hayati bir öneme sahip. Beyaz, sarı veya karışık halde olması fark etmeksizin, dondurulmuş yumurtalar tamamen çözdürülmeli ve yalnızca iyice pişmiş yemeklerde tüketilmelidir.
Dondurulmuş yumurtalar asla dondurucudan direkt olarak çıkarılıp pişirilmemelidir. Çözülme için buzluktan aldığınız dolabı geceden buzdolabına koyup; gece boyunca buzdolabında bekletmelisiniz. Böylece bakteri oluşumu da önlenmiş olur. Daha hızlı bir yöntem için dondurulmuş kabın üzerine soğuk su tutabilirsiniz. Son olarak, yumurtalar çözündükten sonra en kısa süre içerisinde pişirilerek tüketilmelidir.