Tebliğe göre fermente süt ürünlerinin etiketinde 'köy', 'ev', 'geleneksel, çiftlik' ve 'yüzde 100' gibi ifadeler yer alamayacak.
Tebliğ, fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gereken ürün özelliklerini belirliyor.
Yapılan revizyonla ayrıca kefir ürününün tanımı yeniden düzenlendi. Türkiye'ye özgü bir ürün olan süzme yoğurdun ayrıca tanımı yapılarak, ürüne dair kriterler belirlendi.
AYRANA EKLENEBİLECEK TUZ ORANI DÜŞÜRÜLDÜ
Isıl işlem görmüş fermente süt ürünü için de yeni hükümler eklenerek, ürüne ait kriterler düzenlendi. Ayrana eklenebilecek tuz oranı ise yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8'e düşürüldü.
Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde kullanılan starter kültürlere ilave olarak eklenebilecek yan kültürlerin etiket bilgilerinde belirtilmesi zorunlu hale getirildi.
Tebliğde yapılan bir diğer düzenleme ile ürünlerde laktaz enzimi hariç hiçbir enzimin kullanılamayacağı hükme bağlandı. Üretilecek ürünlerde birden fazla farklı hayvan türüne ait süt kullanılması durumunda, sütün elde edildiği hayvan türlerinin adlarının, etikete belirtilmesine ilişkin düzenleme yapıldı.
Yeni düzenleme ile süt ve süt ürünleri aroma vericilerinin kullanımı da yasaklandı.
AMBALAJ DEĞİŞİKLİĞİ İÇİN SON TARİH 31 ARALIK 2023
Tebliğ kapsamındaki ürünlerin etiketinde 'köy', 'ev', 'geleneksel, çiftlik' ve 'yüzde 100' gibi ifadelerin yer almayacağı hususuna yönelik düzenleme yapıldı.
Peynir olarak oldukça fazla ihracatı olan ve peynir mayası kullanılmadan yoğurt kültürü kullanılarak üretilen labne (labneh), ilgili tebliğinde düzenlenmek üzere bu tebliğ kapsamından çıkartıldı.
Piyasada var olan veya basılı ambalaj materyali olan gıda işletmecilerine, tebliğe uyum sağlamaları için 31 Aralık 2023'e kadar geçiş süreci tanındı. Yapılan düzenlemelerle, Avrupa Birliğine uyumun yanında taklit ve tağşişin önlenmesi, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi amaçlanıyor. (AA)
[old_news_related_template title="Vatandaş et, süt, peynir ve yumurtadan sonra sebze-meyveye de hasret kaldı!" desc="Hayat pahalılığının en çok hissedildiği yerlerin başında pazarlar, marketler ve kasaplar geliyor. Yüksek fiyatlar nedeniyle yurttaşlar almak zorunda oldukları veya almak istedikleri gıda ürünlerini ya hiç alamıyor ya da porsiyon küçültüyor... Et, süt, peynir ve yumurtanın yanına dahi yaklaşamadığını söyleyen vatandaşlar birçok sebze-meyveye de artık erişemediklerinden dert yanıyor." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/11/25/iecrop/pazar4_16_9_1669358764.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/gundem/vatandas-et-sut-peynir-ve-yumurtadan-sonra-sebze-meyveye-de-hasret-kaldi-7499753/"]
[old_news_related_template title="Türk-İş: Yoksulluk sınırı 25 bin TL'yi aştı" desc="Türk-İş, kasım ayında açlık sınırının 7 bin 786 TL'ye, yoksulluk sınırının ise 25 bin 365 TL'ye yükseldiğini açıkladı. Böylece yoksulluk sınırı bir ayda 1180 TL birden artmış oldu. Açlık sınırı ise asgari ücretin 2 bin 286 TL üzerine çıktı." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/11/30/iecrop/shutterstock_cuzdan_16_9_1603712339_16_9_1656404126_16_9_1659174819_16_9_1669797184.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/ekonomi/turk-is-yoksulluk-siniri-25-bin-tlyi-asti-7509113/"]
[old_news_related_template title="Markette kısa bir gezinti" desc="" image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/11/25/iecrop/emin-colasan-son_16_9_1669399727.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/yazarlar/emin-colasan/markette-kisa-bir-gezinti-7501275/"]
