Kış aylarının vazgeçilmezi olan kestane harika bir lezzet olarak önümüze çıkıyor ancak evde kestane pişirmenin tadı da başkadır. Çoğu zaman pişirdiğiniz kestanelerin kabukları soyulmayabilir ancak 30 yıllık kestanecinin sırrıyla kabukları fıstık soyar gibi kolayca soyulabileceksiniz.
İlk adım doğru kestaneyi seçmektir. Taze ve dolgun kestaneler, pişirme sırasında daha lezzetli olur ve kabukları daha kolay soyulur. Kestanelerin dış kabukları ince ve parlak olmalı, içi ise dolgun ve ağır olmalıdır. Pişirmeden önce kestanelerin üzerine mutlaka ince bir "X" şekli çizin. Bu işlem, pişirme sırasında kabukların açılmasına yardımcı olacak.
KESTANELERİ SUDA BEKLETİN
Kestanecinin sırrı, kestaneleri pişirmeden önce suda bekletmektir. Kestanelerinizi 30 dakika boyunca suda bekletmek, kabukların daha kolay soyulmasını sağlar. Bu yöntem, kabukların yumuşamasına yardımcı olur ve kestaneler piştikçe daha lezzetli olur.
Kestaneler piştikten sonra, bir süre soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Sıcak kestane, hem kokusu hem de dokusu ile kışın en keyifli atıştırmalığı olur.