Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yumurta özellikle haşlanmış olarak tüketildiğinde lezzeti ve sağlığa faydaları ile öne çıkıyor. Ancak yumurtayı mükemmel şekilde haşlayabilmek ustalık gerektiriyor. 35 yıllık aşçı yumurta haşlarken dikkat edilmesi gereken önemli püf noktayı paylaştı.
Yumurta haşlarken en sık karşılaşılan sorunlardan biri yumurta kabuklarının çatlamasıdır. Bu sorunu çözmek için pratik ve etkili bir yöntem bulunuyor. Bu basit teknikle hem daha düzgün ve estetik bir görünüm elde edebilir hem de yumurtalarınızın iç kısmının bozulmasını engelleyebilirsiniz.
HAŞLARKEN SUYUNA 1 KAŞIK KARBONAT EKLEYİN
Yumurta haşlarken suya 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Karbonat, kaynama sırasında oluşan basıncı dengeleyerek yumurta kabuğunda ince bir koruyucu tabaka oluşturur ve çatlama riskini büyük ölçüde azaltır. Böylelikle yumurtalarınız kolayca soyulur ve iç kısmı bozulmadan pişer.
NEDEN KARBONAT KULLANILMALI?
Karbonat, yumurta kabuğunda koruyucu bir tabaka oluşturarak, kaynama esnasında oluşan basınç değişimlerine karşı direncini artırır. Bu tabaka, yumurtaların iç sıcaklığının daha homojen bir şekilde yükselmesini sağlar, böylece kabuk eşit bir şekilde genişler ve çatlamaz.
