Turşu, sağlık açısından oldukça faydalı olan mucizevi bir besindir. Soğuk algınlığını önleme ve bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda etkili olan turşu, aynı zamanda kan şekerini dengeleyerek kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz turşunun en önemli püf noktalarını sizler için derledik. Öyleyse, erimeyen ve kütür kütür turşu yapmanın inceliklerine birlikte göz atalım.
EVDE KÜTÜR KÜTÜR TURŞU YAPIMI İÇİN MALZEMELER
Turşu yapımında kullanılan malzemeler hem basit hem de doğaldır. İşte temel malzemeler:
1 kilogram taze sebze (salatalık, lahana, biber, domates vb.)
1 baş sarımsak
5-6 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Su (sebzeleri kaplayacak kadar)
TURŞUNUN YAPIM AŞAMALARI
Sebzeleri Hazırlayın: Kullanmak istediğiniz sebzeleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Sebzelerin bütün olmasına özen gösterin, bu turşunun kıtır kıtır olmasını sağlar.
Turşu Kavanozunu Hazırlayın: Cam kavanozları kullanmak, turşunun sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar. Sebzeleri kavanoza sıkıca yerleştirin.
Sirkeli Tuzlu Karışım Hazırlayın: Bir kapta su, kaya tuzu, üzüm sirkesi ve limon tuzunu karıştırın. Bu karışımı kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün.
Kavanozu Kapatın: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, güneş görmeyen bir yerde bekletin. Turşunuz 2-3 hafta içinde hazır olacaktır.
KÜTÜR KÜTÜR TURŞU YAPMASININ PÜF NOKTALARI
Taze sebzeler kullanmak turşunun kıtır kıtır olmasını sağlar.
Kaya tuzu tercih edin, sofra tuzu turşunun kıvamını bozabilir.
Sirkeli karışımın sebzeleri tamamen kapladığından emin olun.
Serin ve karanlık bir yerde saklayın, bu turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
