Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden olan kuruyemişler hem enerji verici özellikleriyle hem de vücuda sağladıkları sayısız faydayla öne çıkıyor. Antep fıstığı, fındık ve badem genellikle en popüler seçenekler arasında yer alsa da, uzmanlara göre en sağlıklı kuruyemiş bu üçünden biri değil. Ceviz, sağlık açısından açık ara önde geliyor.
NEDEN CEVİZ?
Amerikan Kalp Derneği (American Heart Association) ve Harvard T.H. Chan School of Public Health gibi prestijli sağlık kuruluşlarının yayımladığı bilimsel araştırmalara göre, ceviz omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve polifenoller bakımından diğer tüm kuruyemişleri geride bırakıyor. Özellikle alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen bitkisel omega-3 türü, yalnızca cevizin içeriğinde yüksek oranda bulunuyor.
Harvard Üniversitesi’nin 2021 yılında Nutrition dergisinde yayımlanan geniş çaplı çalışmasına göre, düzenli olarak ceviz tüketen bireylerde kalp-damar hastalıklarına yakalanma riski yüzde 15'e kadar azalıyor. Aynı araştırmada, haftada en az beş porsiyon ceviz tüketmenin yaşam süresini uzattığı da belirtiliyor.
BEYİN VE RUH SAĞLIĞINA ETKİSİ
Uzman diyetisyenler, cevizin sadece fiziksel sağlık değil zihinsel sağlık açısından da önemli bir gıda olduğunun altını çiziyor. Ceviz, içerdiği E vitamini, melatonin ve polifenoller sayesinde beyin fonksiyonlarını destekliyor. Bazı çalışmalar, düzenli ceviz tüketiminin hafıza üzerinde olumlu etkileri olduğunu ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatabildiğini gösteriyor.
DİĞER KURUYEMİŞLERİ BU YÜZDEN GERİDE BIRAKIYOR
Her ne kadar fındık E vitamini açısından, badem kalsiyum bakımından, Antep fıstığı ise protein yönünden zengin olsa da; cevizdeki çoklu doymamış yağlar özellikle kalp sağlığını koruma noktasında rakipsiz.
ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü’nün (NIH) desteklediği bir başka araştırmaya göre, cevizin düzenli tüketimi kolesterol seviyelerinin dengelenmesine ve inflamasyonun azaltılmasına yardımcı oluyor. Ayrıca düşük glisemik indeks değeri sayesinde, diyabet hastalarının da gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir alternatif.
