Brunch sofralarının vazgeçilmezi olan avokado, sağlıklı yağlar bakımından zengin olsa da hızla olgunlaşması ve kısa sürede kararması nedeniyle çoğu zaman israf ediliyor. Koyu renkli kabuğu, meyvenin iç kısmının olgunluğunu anlamayı güçleştiriyor; bu yüzden çoğu kişi kestiğinde kahverengiye dönmüş, lapa bir görüntüyle karşılaşıyor.
Genellikle avokadolar olgunluklarının zirvesine yalnızca birkaç gün içinde ulaşıyor. Ancak buzdolabında daha uzun süre taze tutmanın etkili bir yolu var.
Bu pratik yöntem, gıda israfını azaltma konusunda uzman The Cross Legacy’den Amy Cross tarafından paylaşıldı. Cross’a göre, avokadolarınızı marketten aldıktan sonra yalnızca suyla değil, beyaz sirkeyle yıkamak, tazeliğini haftalarca koruyabiliyor.
YÖNTEM SON DERECE BASİT
Geniş bir kaseyi suyla doldurun.
Üzerine çeyrek su bardağı damıtılmış beyaz sirke ekleyin.
Avokadoları karışıma yerleştirip yaklaşık iki dakika bekletin.
Bu süre, sirkenin kabuğa işlemesine izin vermeden meyveyi temizlemek için yeterli olacaktır. Ardından avokadoları çıkarıp havlunun üzerine serin ve tamamen kurumasını bekleyin.
Kuruyan avokadoları buzdolabına koyarken, bir limonun yanına yerleştirin. Amy Cross’a göre,
"Limonlar ve avokadolar meyve dostudur; birbirlerinin tazeliğini daha uzun süre korurlar."
Bu yöntemin, avokadoları bir ay veya daha uzun süre taze tuttuğu söyleniyor. Eğer sık sık çürüyen avokadoları çöpe atıyorsanız, bu küçük hileyi denemeye kesinlikle değer.
