Kış günlerinde tüketilen salep, orkide türü bitkilerin köklerinden elde ediliyor. Yetiştirildikten sonra toplanıp kurutulan yumrular öğütülerek toz haline getiriliyor ve sıcak içeceklerin ana malzemesi oluyor. Ancak fiyatının yüksekliği, bu ürünü piyasada ulaşılması zor bir hale getiriyor.
GEREKLİ MALZEMELER NELER?
Saksıda salep yetiştirmek için kum ve gübre karışımıyla hazırlanmış toprak, orta boy bir saksı, sprey şişe, su ve salep tohumu ya da fidesi gerekiyor.
SAKSIDA SALEP YETİŞTİRMENİN PÜF NOKTALARI
Tohumlar sonbaharda nemli bir bezde bekletilerek çimlendirilmeye başlanıyor. Çimlenen tohumlar yaklaşık 8 santimetre aralıklarla saksıya dikiliyor. Toprağın sürekli nemli kalması sağlanıyor ancak sulak bırakılmaması gerekiyor. Bu nedenle sulama işlemi sprey şişe ile yapılıyor. Saksı güneş gören bir noktada tutuluyor, fakat öğle saatlerindeki yoğun güneşten korunması gerekiyor.
