Doğal ve sağlıklı gıdalara ilginin artmasıyla birlikte, evde mantar yetiştiriciliği son dönemde kazançlı bir uğraş haline geldi. Bazı girişimciler, küçük alanlarda kurdukları mini seralarla yüksek getirili ürünler yetiştiriyor. Son dönemde ilgi gören türlerden biri de hindi kuyruğu mantarı (Trametes versicolor) oldu.
KİLOSU 7 BİN LİRA
Bir girişimci hobi olarak başladığı mantar yetiştiriciliğinde kısa sürede büyük bir başarıya imza attı. Balkonunda “hindi kuyruğu mantarı” (Trametes versicolor) üretmeye başlayan girişimci,100 gramını 700 lira, 1 kilosu 7 bin liraya satmaya başladı. Uzmanlara göre, bu mantar doğru koşullarda yetiştirildiğinde yüksek verim sağlıyor ve ticari açıdan da kârlı bir ürün haline geliyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Hindi kuyruğu mantarı, içeriğinde bulunan fenoller ve flavonoidler sayesinde güçlü bir antioksidan etkiye sahip. Bu özellikleriyle vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor ve bağışıklık sistemini destekliyor. Ayrıca prebiyotik özelliğiyle bağırsak sağlığına da katkı sağladığı belirtiliyor.
Bazı araştırmalar, bu mantarın bağırsak florasındaki yararlı bakterilerin çoğalmasını desteklediğini ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor.
ÇAY VE ÇORBA OLARAK TÜKETİLİYOR
Genellikle takviye formunda kullanılan hindi kuyruğu mantarı, aynı zamanda çay veya çorba olarak da tüketilebiliyor. Kurutulup sıcak suyla demlendiğinde bağışıklık destekleyici bir içecek haline gelirken, yemeklere eklendiğinde besin değerini artırıyor.
EVDE DE ÜRETİLEBİLİYOR
Hindi kuyruğu mantarı, yüksek nemli ortamları seviyor. Bu nedenle küçük bir sera sistemi kurularak evin balkonu veya uygun bir köşesinde kolayca yetiştirilebiliyor. Uzmanlar, temiz ve düzenli bir üretim ortamında mantarın doğal yöntemlerle yetiştirilebileceğini ve kimyasal kullanmaya gerek olmadığını belirtiyor.
Son yıllarda bu mantara olan ilgi hem sağlıklı yaşam tutkunları hem de alternatif gelir arayanlar arasında giderek artıyor. Hindi kuyruğu mantarı, bağışıklığı desteklemesi, sindirimi kolaylaştırması ve evde üretime uygun olmasıyla birlikte doğal ürün pazarında yeni bir fırsat kapısı olarak öne çıkıyor.
