"How Not to Eat Ultra-Processed" kitabının yazarı ve diyetisyen Nichola Ludlam-Raine, kahvaltıda en çok tüketilen 18 meyveyi, içerdiği vitamin, mineral, lif oranı ve doğal şeker miktarına göre puanladı. Bu değerlendirme sonucunda bazı meyveler sağlıklı yaşamı desteklerken, bazıları yalnızca "tatlı bir ödül" olarak sınırlı kaldı.
Ludlam-Raine'e göre meyveler çoğunlukla fruktoz gibi doğal şekerler içeriyor. Ancak bu şekerlerin lifle birlikte alınması, sindirimi yavaşlatarak kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyebiliyor. Diyabet ya da insülin direnci olan bireylerin ise porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerekiyor. Önerilen miktar ise bir avuç ya da 80 gram.
Diyetisyen, "Tam meyveler, işlenmiş veya ilave şekerli yiyeceklerle aynı kefeye konulmamalı" diyerek meyvelerin dengeli beslenmenin önemli bir parçası olduğunun da altını çizdi.
ANANAS LİSTENİN EN SONUNDA
Güne taze meyveyle başlamak kulağa sağlıklı bir alışkanlık gibi gelse de Ludlam-Raine’in oluşturduğu listeye göre bu alışkanlık bazı meyveler için yeniden düşünülmeli. Özellikle marketlerden alınan hazır meyve salataları veya yulaf lapasına eklenen muzlar bu bağlamda sorgulanmalı.
Listenin en alt sırasını kavun ve karpuz yer aldı. 5 üzerinden yalnızca 1 puan alan kavunlar, bol miktarda C vitamini ve bazı türlerinde A vitamini içerse de düşük lif oranı ve sınırlı besin yoğunluğu nedeniyle zayıf not aldı. Diyetisyen, kavunun çoğunlukla sudan oluştuğunu ve diğer meyvelere kıyasla daha az doyurucu olduğunu belirtti.
Bir üst sırada yer alan ananas ise 5 üzerinden 2 puan alabildi. Yüksek doğal şeker oranı ve asidik yapısıyla diş etlerini tahriş edebileceği belirtilen ananasın, yine de C vitamini, bromelain ve manganez içeriğiyle bazı faydaları olduğu kabul ediliyor. Bromelain enzimi özellikle sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle dikkat çekti.
PRATİK AMA SINIRLI
Dünya genelinde kahvaltıların vazgeçilmezi olan muz, üzümle birlikte 5 üzerinden 3 puanla listenin ortalarında yer aldı. "Sarı kabuklu Mars barları" olarak esprili bir dille anılan muzlar, potasyum, B6 vitamini ve lif bakımından zengin olmalarına rağmen yüksek şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmeli.
BESİN BOMBALARI: KİVİ, PORTAKAL VE ÇİLEK
Ludlam-Raine’in değerlendirmesinde tam puan alan meyveler ise kivi, portakal ve çilek oldu. Bu üçlü, yalnızca antioksidan açısından zengin olmakla kalmıyor aynı zamanda güçlü bir bağışıklık desteği sağlıyor. Özellikle C vitamini açısından zengin bu meyveler, hastalıklara karşı koruyucu etki sunuyoR.
Armut, elma, greyfurt ve mango ise 4 yıldızla orta-üst segmentte yer aldı. Bu meyveler hem lif oranı hem de antioksidan profilleriyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıktı.
