Alüminyum folyonun bir yüzünün parlak, diğer yüzünün de mat olması yıllardır merak edilen bir konu. Meğer bu fark üretim sürecinden kaynaklanıyormuş. Folyo, üretim sırasında çift kat halinde haddeleniyor. Bu yüzden dışta kalan taraf parlak, içte kalan taraf ise mat oluyor. Aslında bu fark bir tasarım değil, sadece teknik bir zorunluluktan doğuyor. Ancak işin ilginç yanı, bu iki yüzey ısının karşısında farklı davranıyor.
Fırında yemek pişirirken mat tarafın dışarı, parlak tarafın ise yemeğe temas edecek şekilde içe bakması öneriliyor. Böylece yemekler daha hızlı ve eşit pişiyor, ayrıca yemeğin üzerinde güzel bir altın rengi kabuk oluşmasına da yardımcı oluyor. Hamur işleri ve börek yaparken ise tam tersi işlemi yapmak daha iyi sonuç veriyor. Yiyecekleri saklarken ise fark çok büyük değil. Yine de parlak tarafı dışa gelecek şekilde kullanmak, nemle daha az etkileşim sağladığı için tazeliği biraz daha uzun süre korumaya yardımcı oluyor
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
-Alüminyum folyoyu mikrodalgada kesinlikle kullanmayın, kıvılcım ve yangın riski yaratabilir.
-Asitli yiyecekleri (limonlu, domatesli, sirke vs.) folyoyla uzun süre temas ettirmeyin, tat ve yapı değişikliğine yol açabilir.
-Yapışmaz özellikli folyolarda mutlaka ambalaj üzerindeki talimatlara uyun.
Küçük gibi görünen bu detaylar, aslında fırında pişirdiğiniz yemeklerin hem lezzetini hem de görünümünü fark edilir bir şekilde etkileyebiliyor.
