Kış aylarının soğuk günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklara karşı direnç kazanmak isteyenler, Gaziantep’in meşhur beyran çorbasına yöneliyor, hazırlığı 13 saati bulan bu eşsiz lezzet, hem şifa kaynağı hem de sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi. Özellikle soğuk algınlığı, grip ve eklem ağrıları gibi sorunlardan korunmak için içilen beyran, "İçen hasta olmaz" sözüyle ün yapmış bir çorbalardan biri.
Beyran, sadece Gaziantep'te değil Türkiye'nin dört bir yanından gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor ve çoğu kişi beyran çorbasını yemek için sabahın erken saatlerinde çorbacılara akın ediyor. Beyranın en büyük özelliklerinden biri sadece bir çorba olmanın ötesinde kış aylarında hastalıklara karşı adeta bir savunma mekanizması oluşturuyor olması.
13 SAAT SÜREN ŞİFA DOLU İÇERİK
Beyran çorbasının hazırlanışı, saatler sürüyor. Kuzu eti, bol sarımsak, baharatlar ve Antep’e özgü biberin birleşimiyle ortaya çıkan bu çorba sadece lezzetli değil aynı zamanda şifalıdır. Çorbanın pişirilmesi sırasında kullanılan yüksek harlı ateş de lezzetini artıran faktörlerden biridir ve hazırlık süreci 13 saat sürer. Çorbacılarda sabah saat 5’ten itibaren sunulan beyran, soğuk havalarda vücudu ısıtarak enerji verir ve kış hastalıklarına karşı korur.
BEYRAN ÇORBASININ FAYDALARI
Beyran, sadece bir çorba değil, aynı zamanda sağlık açısından birçok fayda sunan bir şifa kaynağıdır. İşte beyran çorbasının faydaları:
-Beyran, içerdiği besin öğeleri sayesinde vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir, hastalıklara karşı direnç kazandırır.
-İçeriğindeki sarımsak ve baharatlar, solunum yolu hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olur.
-Beyran, vücudun metabolizmasını hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir.
-Sarımsak içeriği sayesinde beyran, doğal bir antibiyotik olarak vücuda fayda sağlar.
-Beyran, eklem ağrılarına iyi gelir ve kalp sağlığını korur.
-Beyran, içerdiği protein ve besin öğeleri sayesinde uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
